吉林人参,吉林长白山人参价格

 人参种类繁多,较著名有长白山野生人参、韩国高丽参及花旗参。香港的参茸海味店及药材店都有人参产品出售。

长白山野生人参

吉林人参,吉林长白山人参价格图1

中药的「野生人参」指生长于长白山山脉的人参,包括吉林省、俄罗斯及北韩一带地区。野生人参以身轻但体形较肥大,横纹幼细,参须上附有细珠点者为佳。主根的上端是盘节状的茎部,俗称「芦头」,愈老的参,茎节愈多,愈为瘦长。芦头以下是肩部,以阔大为佳,狭尖便较逊色。然而,人参始终是天然产物,其形态总会有一点差异,必须靠经验才能较准确地分辨得到好坏。

芦头

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细珠点

吉林人参,吉林长白山人参价格图3

高丽参一般较重身,外形圆而直,芦头大小与参肩阔度接近,表面有幼细横纹,参身的中部有幼细直纹,质地坚实。南韩产的高丽参以参枝形态和壮弱分天、地、良三个等级。天字参身较长,腿短,参皮较幼滑;地字参身较短,腿较长,参皮没有那么幼滑;良字参的参皮粗糙较薄,切开后,参中间处或带花白。

高丽参以参枝形态和壮弱分天、地、良三个等级

吉林人参,吉林长白山人参价格图4

野生花旗参有密集的细横纹,大多数质轻而体硬,表层呈浅黄色,内层则为浅白色,横切面的内圈不显着,以横纹细密而身轻者为优。

野生花旗参有密集的细横纹,圖中以右邊的樣本較差

吉林人参,吉林长白山人参价格图5

选择要点

长白山人参的芦头较幼小,主根上的横纹细致、幼小如发丝,参须上附有细珠点。 高丽参的芦头大而参身较坚实,而且气味浓郁,横切面可清楚看见年轮。 花旗参体质结实,野生品身横纹密集,味道较甘苦,而培植花旗参则皮色淡黄,表皮较粗,味道较淡。

重要提示

花旗参又名西洋参,以美国出产的最为有名,加拿大及内地亦有出产。野生花旗参较珍贵,市面产品则以人工培植为主。早年曾发现有不法商人以加工处理的培植花旗参鱼目混珠,误导消费者为野生花旗参,故旅客到有信誉的商户购买花旗参,会较有保障。

仿冒野生花旗参与真品非常相似,但在水中浸上数小时后,长了一倍有多,而表皮上密集的横纹即告散开,与普通培植参无异。

真正野生花旗参

吉林人参,吉林长白山人参价格图6

仿冒野生花旗参

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浸水後的模仿野生花旗参

吉林人参,吉林长白山人参价格图8

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