⚬ 糯叽叽的百搭紫米馅，会蒸米饭就能轻松搞定，一次就能做一锅。空口吃口感细腻又富有嚼劲儿，搭配面包香甜软糯，随便一抹都好吃！
还有奶酪紫米面包、板栗紫米面包和肉松紫米面包的菜谱哦~
“这个紫米馅好好吃啊，加的黄油量不会掩盖紫米的香气，甜度也是刚刚好！”（厨友@爱吃小天才）
厨友@echo7909
“紫米馅好评，不甜不腻，包在饼里也很好吃!”（厨友@近似透明的蓝蓝）
厨友@Kate的黄油和土豆丝
“超喜欢吃紫米面包！外面买的都太甜，还是自己做的放心，方子做起来超级简单，不需要厨艺，点赞！”（厨友@默默无闻的下厨房用户）
紫米馅
用料
紫米 100克
纯净水 200克
白砂糖 15克
椰子油 10克（可用黄油代替）
海盐 0.5克（可用普通食盐代替，但需适当减量）
做法
[1] 100克紫米用清水洗净后沥干水分，再添加200克纯净水，覆盖保鲜膜冰箱冷藏浸泡一夜，第二天水不倒，就用浸泡的水，直接端上锅蒸35分钟左右（也可以放电饭煲里蒸）。
[2] 蒸熟以后趁热加入15克糖、10克椰子油、0.5克海盐，搅拌均匀。
[3] 如果当天吃不完，可以放入消毒过的密封盒内，冷藏可保存三天，吃的时候最好蒸锅加热。
满口奶酪的紫米面包
用料
白糖 50克
紫米 200克
奶油奶酪 一盒
牛奶 20ml
做法
[1] 一整盒的小三角奶油奶酪拿出来放在碗里面，加入一点点的牛奶和白糖，隔热融化至奶油奶酪变小块。
[2] 换打蛋器把奶油奶酪打至顺滑，没有奶酪颗粒为止。
[3] 准备好馅料，就可以拿一片面包片挖一大勺子紫米铺在中间，不需要抹平，就成小山就可以。奶油奶酪也是同样的挖一大勺，放在面包上中间。
[4] 上面盖一层面包片，然后用保鲜膜把它们包住。
[5] 吃的时候用刀从面包中间切开就有很漂亮的横切面啦~
厨友@小静私厨
紫米板栗面包
用料
蜂蜜 8克
栗子 100克
清水 150g
紫米馅 适量
做法
[1] 将100克生栗子仁、8克蜂蜜、150克清水放入厚底奶锅中，开小火煮至水彻底干，就熟了。(这样煮出来的栗子口感和味道都比较好，注意别糊了，要盯着的。）
[2] 栗子切小颗粒加入蒸熟的紫米馅里，搅拌均匀。
[3] 挖一大勺涂抹在面包片上，口感更加丰富了！
紫米肉松面包
用料
肉松 适量
紫米馅 适量
沙拉酱 适量
做法
[1] 在面包上均匀铺满紫米馅。
[2] 再铺上肉松、沙拉酱或者是拌饭芝麻紫菜。
[3] 用保鲜膜包两层包紧一点～
[4] 切开就可以吃啦！
厨友@泡沫车厘子
“用心记录每一个小确幸”
除了以上做法外，大家还可以加入自己喜欢的食材，比如红豆、芋泥等~
紫米馅的百变吃法
如果还想换种花样吃紫米馅，你可以试试把紫米放进欧包里、老婆饼里、包子里、饮料里……不管怎么吃都吃不腻啊。
紫米欧包
厨友@JinSee
紫米饼
厨友@懿3636
紫米包子
厨友@hzae-3
芋泥紫米鲜奶
厨友@Jae莹
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