#最怀念的童年小吃#我出生于70年代的广西柳州某乡村，那个年代乡村的贫穷、落后以及物资匮乏……那些苦不堪言的穷日子自不必一一赘述，说了估计现在的年轻人也没几人能感同身受。
那个年代的我们，虽然没有现在那些琳琅满目、花里花俏的零食可吃，但是漫山遍野比比皆是或甜或酸、或苦或甘的野菜野果，以及花鸟鱼虫均是我们随手拈来的零食。而忙碌的父母也总会在农闲或农历节气的日子里，抽空就地取材，做些传统小吃给孩子们打打牙祭。
中国地域广阔，每个省市每个地方都有自己不同的风俗习惯和饮食文化，而我记忆中的童年小吃依然印象深刻。尽管如今许多小吃仍然可以吃到，但再也吃不出童年的味道了……
下面给大家罗列部分我记忆中的童年小吃，你们瞧瞧自己吃过了其中几个？
1.炒螺 我们广西柳州人是特别喜欢嗦螺蛳的，如今风靡天下的螺蛳粉也因此而来。小时候，放学后或周末我经常跟小伙伴们去水塘、小河小沟摸螺蛳。
摸回来的螺蛳让其在清水里吐两天泥，然后去掉尾部，放锅里跟酸笋、辣椒、五香八角、紫苏等配料一顿操作，再放水焖入味即可捞起，然后津津有味地嗦个它个大半天才过瘾。
2.豆花 我们俗称“豆腐脑”。小时候吃的豆花都是全手工磨制浸泡的豆子，然后经过许多繁琐的工序才能制作而成。平日里是没那嘴福吃的，一般都是家里做豆腐时才能吃到。
3.炒黄豆 小时候，实在没什么零食吃的时候，或者在百无聊赖的下雨天，嘴巴又馋得不要不要的，就只能炒两把黄豆嚼嚼了！香香的炒黄豆一颗颗的抛进嘴里，嚼得嘎嘣脆，嘿嘿！那感觉不知道有多带劲呢！
4.水果糖 硬邦邦的水果糖，一两分钱就可以买到，而且一颗就足以让那些“缺牙帮”的孩子们含个大半天，含得哈喇子都止不住。
5.老冰棍 那时候的夏天，卖冰棍的老大爷就是我们这些孩子心目中妥妥的大明星。每当他的吆喝声在村里响起时，我们就磨着大人讨个几分钱急匆匆跑去买。白色和黄色的老冰棍两分钱一根，硬得可以当锤子用的绿豆雪条五分钱一根。我们如果得吃几根冰冰凉凉的老冰棍，完全可以美滋滋一整个夏天了。
6.米花棒 那时候男生特别喜欢买这种米花棒子当作孙悟空的金箍棒耍，耍够了才吃。
7.爆米花 记忆中做爆米花营生的大叔一来，村头就热闹非凡。那个黑乎乎的爆米花“武器”怎么看就怎么让人顺眼，孩子们屁颠屁颠的拿着一小袋玉米粒来，然后爆完再拿一大袋米花回家，一边吃着一边心里乐开了花。只是那震耳欲聋的爆炸声如今回想仍然让人心有余悸……
8.米花 不喜欢吃玉米粒的米花，还可以用大米去爆，反正口感也不错的。
9.米花糖 还有用米花加糖浆做成的米花糖，也是童年不可或缺的香甜零食。
10.红薯芋头 小时候，感觉家里总有吃不完的红薯芋头，反正家里大人每天早上都要煮一大锅放在灶头，吃不完的话傍晚就给鸡或猪吃。
我们吃小芋头一般都蘸着味碟吃，味碟用老酸坛水、酱油、辣椒、葱白加少许麻油做成。
11.红薯干 每年家里收获的红薯，大个些的红薯母亲都蒸熟后切片，然后晒制成二三十红薯干，够我们六个兄弟姊妹吃一阵子了。
12.五色糯米饭 每逢三月三、清明和四月八节气，用纯天然的各种植物染料制作而成五色糯米饭，香甜软糯，好吃得不得了!
如果能够配上腊肉腊肠，再配上油茶，就更好吃了。
13.空心油团 用糯米粉、糖等炸制而成，中间是空心的，一层薄薄的皮酥脆可口，越嚼越香。
14.有馅麻团 跟空心油团的制作过程差不多，只是内里可以加入各种各样的馅料，外皮再裹上白芝麻，然后再炸熟。外酥里软，香甜爽口。
15.开口枣 实心的，没有馅料，但是酥酥脆脆的，特别好吃。
16.水油堆 糯米浸泡磨成浆，然后挤去水分，揉搓成一个个小剂子，再包上芝麻糖等馅料，再放油锅炸熟。滑滑嫩嫩、软软糯糯的很Q弹，非常好吃。
17.花饺 把面粉加糖制作成花的模样，再炸至香酥脆口即成。
18.麻花糖 不同于北方麻花，我们这边做的麻花比较小个，糖油较多，吃起来较甜腻。
19.麻通 中间空心的手工麻通，是那些年春节期间的必备零食。
20.鸽蛋糖 顾名思义，像鸽子蛋大小，中间包花生粒，裹上面粉加芝麻炸熟，或炸熟的花生米粒裹上白糖浆冷却后即成。
21.猫儿饼 一种小猫耳朵似的，酥脆香甜的油炸小饼。
22.兰花根 也不知道为何起这种名字，反正也是油炸而成的食品。
23.米饼 这种米饼用糯米和粘米按照一定的比例，分别炒熟，然后再打成粉加熬煮好的糖油、馅料等蒸制而成。总之几十道繁琐的制作工序，真是太不容易了!
24.炸油馍 用面粉或米浆加盐加韭菜或者葱花炸得外酥里嫩的一种油馍。
25.炒木薯 小时候，村里种的高产木薯品种大多有微毒，不能直接食用的。要把木薯去皮切片、汆水后浸泡一天，期间换几次水，然后加蒜苗或其他调料炒入味才能吃。
26.糖水木薯羹 另外一种叫“面包木薯”的品种，可以切块直接加糖水熬成羹状。冬日的晚上，围坐在火堆旁，一边听着老人家板古，一边喝木薯羹，惬意得很哪!
27.发糕 用磨好的粘米浆加糖加酵母，发酵以后蒸熟而成。
家里大人比较有空时，偶尔也做南瓜发糕。感觉南瓜发糕又漂亮又香甜，貌似更好吃一些。
28.年糕 以前每到春节，家家户户到要做年糕，也是走亲访友拜年必备的礼品。我们喜欢切片煎着吃，又香又甜又糯，吃一块想两块呢！
29.叶子粑粑 这种粑粑用糯米浸泡后磨浆，挤压水分后，加芝麻、花生、糖等馅料做成。一般是中元节时做，壮家的出嫁女中元节回娘家必须的礼品。
30.露水汤圆 我不知道其他地方有没有这种美食，一般上年纪的柳州本地人都吃过的。这种露水汤圆做法跟我们常见的汤圆一样，只是馅料不同，个头不同。它的馅料是咸味的，一般是包酸菜之类的馅料，有小孩拳头那么大。
煮法跟煮普通汤圆一样，因为馅料多、体积大，所以煮至浮头就熟了，不能全部浮至水面，所以叫“露水汤圆”。
31.大肚粑粑 （1） 做法跟露水汤圆一样，但是馅料可咸可甜，看各人喜好搭配，而且煮法是隔水蒸熟。
32.大肚粑粑（2） 这种也是大肚粑粑，只是做成的形状像特大个的饺子，里面一般是加了肉末的馅料。
33.艾粑粑 这是清明节时用艾草加糯米粉、粘米粉制作而成的粑粑，吃起来有浓郁的艾草香味和回甘味。
34.糯米糍粑 这是往昔每户农家的春节必备品。把糯米浸泡一夜后，捞起滤干水分，隔水蒸熟，再放石臼加几个男劳力使劲舂打，舂至无颗粒状，女人们再揉搓成圆圆的饼状，晾至冷却凝结即成。
35.灰水粽 野外采回的香茅草烧成灰，然后用灰兑水浸泡糯米，再制作成粽子。
36.香茅粽 把香茅草编织成中间可盛放糯米的形状，然后扎紧剪去两头，蒸熟即成。但是真的很花费时间和精力，还得有技巧，不然是做不成的。
37.芋头糕 要用粉糯的槟榔芋做才好吃，加粘米浆、腊肠丁等蒸熟即可。
蒸熟后在上面撒一层花生碎和葱花，然后切块吃，口感粉糯香软。冷却后也可以放油煎着吃，外酥里嫩，别有一番滋味。
38.酸嘢 我们这边的人特别喜欢吃腌制的食品。家家户户都有一大堆坛坛罐罐不算，还要制作即食的酸嘢，各种蔬菜水果无所不能泡。
39.咸榄角 一种野生的果子，摘回后加盐腌制而成。炒鸭、配着煮汤，或者直接送粥都挺好吃的，很开胃。
40.瓜花酿 小时候，感觉家里的大人真的是无所不能酿。就一把南瓜花，都可以中间酿馅料，然后焯水或清蒸即成一道风味独特的美味佳肴。
41.酸牛杂 用牛下水卤制而成的风味小吃，那个牛肠特别脆，汤汁酸爽可口。
42.龙棒 一般是过年杀猪才做的杀猪菜。广西各个地方的做法不一，但是不管加入什么馅料，其中是一定要放入新鲜猪血灌注，然后放滚水中煮熟。
43.鸟糖梨 一种小小颗的野生果，据说小鸟特别喜欢去叮啄，摘回后加糖熬煮制作而成。小时候的味道，后来外出求学后再也没有吃过。
44.糖山楂 用新鲜山楂果加糖熬煮而成，酸酸甜甜的口感。
45.山楂糖 用新鲜山楂果切片，加糖熬煮后再晒制而成。酸甜可口，可以储存很长时间。
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