让青柿子快速变软变熟的方法有很多，陌上花在这里介绍几种比较简单的催熟方法。
1、可以将青柿子铺平放于容器中，然后用喷雾器在其表面喷上一层高度白酒，再将容器密封好，三四天后，就可以去涩了。
如果还想再快点，可以用棉签蘸了白酒涂抹在青柿的根蒂处，然后在表皮上喷上层白酒，再密封好，这样两天之内就能脱涩。
2、将青柿子装入干净的容器中，容器的质地可以是陶瓷的，可以是瓦缸的，可以是玻璃的，但不能用铁质的。往容器内倒入40℃左右的温水，要将青柿充分浸没，然后把容器密封好。
可以将容器放置太阳底下暴晒以保证温度，也可以在容器边上用炭炉或者电烤烤着来保持温度。用这种方法，基本上24小时之内青柿就能脱涩变软。
如果不进行保温，只是每天给柿子换温水，一天两三次，两到三天后，青柿子也能变得软糯。
想要更省力些，则可以直接用冷水，只需在发现水质变味变浊时换水，这样一周左右也能脱涩。
3、将青柿子与可以产生乙烯的成熟水果，诸如梨、苹果、香蕉、沙果、山楂等新鲜成熟，且无破损腐烂的水果放置在一起。如果青柿子量多的话，就分层隔放，然后密封好容器，五六天后便可脱涩。如果外部环境比较温暖，比如给容器包裹上棉被、秸杆之类的，那成熟的时间还会缩短。
也可以单独将青柿子密封放在温暖的环境中，在外部加盖几层厚衣或棉被，让温度能保持在40℃上下，也能将柿子慢慢捂熟，就是时间会稍长些，大约在八到十天左右。
如果青柿子量不多的话，也可以将其放入米缸里，用米把它捂起来，一周左右也就熟了。
在农村快速催熟青杮子的土方法有哪些呢？农村果农经常在杮子收获季节，采摘一棵杮子树的杮子时，总避免不了有那么几个大杮子是青的，没有黄，没有成熟，留在树上不采，就意味着放置丢掉了，因为留下的少数不好管理，都是小孩子和鸟兽的美食，采回家是青的，又酸又涩，没有成熟。没有成熟的杮子农民有很多的土法和新方法，把青杮子加工成熟杮子，可以自食或者出售。
第一种方法是把买回的香蕉或者香蕉皮放在青杮子的密封容器内，放上3～5天，青杮子就会慢慢地变成熟了。若是为了怕香蕉皮变黑腐烂，可用塑料薄膜袋装好，腐烂后拿出来。因为，香蕉是使用乙烯催熟剂催熟的，内面含有乙烯，能催熟青杮子。
第二种方法是使用米糠或麸皮，掩埋，可以使青杮子在5～7天内成熟，而且失去了原先的酸涩味。
第三种方法是使用300～800毫克/升的乙烯利溶液浸青杮子1～3小时，可以在3～5天内熟透。因为乙烯利是瓜果的催熟剂。
第四种方法是使用石灰水浸泡青杮子4～8小时后，用塑料袋密封，7～10天可以熟透。
总之，农村处理青杮子，方法非常多。最常见最简单的方法是将青杮子用竹木容器装好，放在温暖的地方存放，用自然方法催熟，一般10～15天熟透。
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谢贵平台及提问作者邀请，刚才也细看了其他几个头条朋友的答题了，觉得他们都说出了许多有用的青柿子催熟办法，那在这里我也就稍微再补充几点我们农村老家的一些土方法催熟青柿子。
方法一：用竹签子扎两三个进青柿子里面，放常温下用干净器具装收。大概一个礼拜即可熟透，这样自然催熟挥发，味道挺甜。
方法二：用冬天的厚棉被把青柿子全部包裹起来，放三至五天即可恒温催熟。味道也不错！
方法三：用干稻草把青柿子包裹，放到干燥的地方待五至七天亦可自然催熟，味道也不错，有股淡淡的田野草味。
以上几点是我们老家农村的土方法，喜欢吃自然催熟的柿子，可以尝试一下这几个方法，谢谢您的阅读，如有更好的方法建议请评论区赐教一下小女子，也好让我能多了解一下，谢谢哦！图片来源于网络，如有侵权请打扰。
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