白菜的营养价值及功效
白菜含有丰富的维生素和胡萝卜素，也含有蛋白质和膳食纤维等，主要的功效就是养胃生津和润肠通便。
白菜是非常常见的一种蔬菜，具有很高的营养价值，不但含有丰富的维生素和胡萝卜素，还含有蛋白质和膳食纤维，也包含钙铁磷等微量元素。其中白菜含有的粗纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化，可以润肠通便，促进排毒。白菜含有的维生素C可以预防坏血病，防止牙龈出血，含有的膳食纤维可以加快新陈代谢，有消脂减肥的功效。
白菜含有很多的水分，多吃白菜可以补充身体需要的水分，还可以防止出现色素沉淀的情况，对美容皮肤有不错的效果，天气炎热的时候可以适当多吃。白菜中含有的钾和铁元素，可以预防高血压，也可能补益气血。白菜有很高的营养价值，有很好的功效作用，对人体健康有很大的好处，但白菜不能生吃，煮的时间不能太长，尤其过夜后的白菜不要吃。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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