青岩玫瑰糖是贵州贵阳传统食品，在青岩古镇随处可见，深受男女老少的喜爱。其制作技艺现已被列入贵州省非物质文化遗产名录。玫瑰花是爱情的象征，青岩人喜欢用玫瑰花瓣酿制成玫瑰酱，然后用本地糯米、小麦及青岩优质泉水井水精心熬制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、砂糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的玫瑰糖。玫瑰糖内含有用玫瑰花瓣酿制而成的玫瑰酱，吃起来香甜酥脆，还能闻到一股玫瑰清香，美味可口，不会像一般的糖一样吃多了会感到腻。根据外层包裹的芝麻不同，玫瑰糖分黑白两种，黑芝麻的玫瑰味更浓，白芝麻的芝麻味更浓。
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统食品。外层选用优质糯米面，加上青岩井水调和而成，运用独特的拉糖工艺，拉出来的糖入口即化，清香可口。在外层还未干透的时候加上一些芝麻或者引子，更加的酥软可口，咬开后糖内的糖心进入嘴中，使得整个嘴巴中都有了玫瑰的香味，满满的玫瑰香味，就像和自己谈了一场恋爱。用鲜花制成的甜品时下很流行，原本普通的甜品，里面有蜂蜜混着花香，制作的时间越长，香气就越浓厚诱人，让人睡觉的时候还忍不住回味着它的甜美。玫瑰糖的特点：一是入口稍硬，转瞬间慢慢即化；二是阵阵花香透着消腻的果酸味；三是吃完后一点也不留甜腻；四是不粘牙。
每次来到贵州，不得不去的就是青岩。一个距贵阳不远的小镇，青岩像一本读不完的古老的书籍，越看越想看，越读越喜欢。每一块墙壁，每一条古道，都汇聚了梦幻般的故事。路边残旧的碑石仿佛让你穿越时空，人们安逸地过着小日子，美丽的风景，青岩的一切给人豁然开朗的感觉。去青岩，不可不品尝当地的特色美食——青岩玫瑰糖。如果你是个吃货，一定是非常开心的，反正每次我来都觉得非常满意，尤其是玫瑰糖气味芳香。
在青岩古镇，有几十家玫瑰糖私家传统作坊，配方都是代代传下来的。为保证玫瑰糖的质量，当地人们从泡麦芽、碾米粒、淘洗芝麻、熬糖、拉糖等十几道工序都要亲力亲为，决不疏忽一道工序。来到青岩给家里人带点伴手礼，选玫瑰糖是非常不错的。小伙伴们，贵阳传统食品“青岩玫瑰糖”，香甜酥脆，还能闻到一股玫瑰清香，你吃过吗？
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