大连小吃，大连有哪些小吃

海凉粉，是辽宁省大连地区的著名传统特色小吃之一。海凉粉是用海草为主要原料，上锅熬煮后，经过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。吃的时候，配以大蒜、香菜、精盐、鸡精、米醋、白糖、香油、红椒、芝麻酱、黄瓜丝等调料，拌匀即可食用。

大连咸鱼饼子，是辽宁省大连市的著名传统特色小吃之一。新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，即成咸鱼。饼子是用玉米面掺了豆面白面做的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周烙熟。将咸鱼切条，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，姜葱爆香，加调味品炒匀。装盘时，饼子放在四周，鱼条置于中间即可。吃起来咸鲜味美，风味独特。

大连火爆鱿鱼，是辽宁省大连市的著名特色风味小吃之一。大连火爆鱿鱼制作原料主要有鲜鱿鱼、植物油、精盐、孜然粉、甜面酱、辣椒粉、芝麻酱、海鲜酱、料酒、去腥粉等。食之脆嫩爽口，香辣鲜美，回味无穷。

海鲜焖子，是辽宁省大连市的著名特色小吃之一。海鲜焖子是用地瓜粉熬制的凉粉配上虾段、海螺片等海鲜，再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、精盐、醋等调料制作而成。海鲜的种类可根据个人爱好增减。吃起来美味可口，别有风味。

红烤全虾，是辽宁省大连市的著名特色小吃之一。红烤全虾是以对虾为主料，去肠留皮，加入姜、葱、精盐、料酒、白糖、植物油等调料煸炒而成。吃起来虾肉肥美，鲜嫩香甜，醇而不腻。

在新的一天很高兴为大家解答，在这里让我们一起走进，那现在让我们一起探讨一下关于。

以下那我为大家分享，我首先分享下我个人对的看法与想法，同时也希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

大连是仅有百余年历史的海滨小城，移民城市和年轻是这个城市的特点。

具体到饮食方面，大连的本地人口主要来自山东，大连菜也可以视为是鲁菜的一种延伸。

而并不深厚的历史，就注定了大连不会像西安、成都那样由历史滋养出令人眼花缭乱的特色美食。

不过大连的小吃也有他的特点：由于人口主要是移民属性，所以大连的饮食虽然总有鲁菜的影子，但更具包容性与创新性。

比如大连的一些菜品你会隐约感受有日料的影子，大连的特色老菜苏扬大烤，就是从苏扬菜中寻找到的灵感。

而位于北纬39度的得天独厚的地理优势，大连人自然不会放过靠山吃山靠海吃海的天赐良机。

对于以上的分享关于的解答，都是个人的意见与想法，同时我希望我分享的的解答于分享能够帮助到大家。

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海鲜焖子

这是大连人最爱吃也最常吃的菜之一，所以来大连旅游的话还是来尝一尝，也许你并不喜欢它的口感，但是，大连人对它可是有着一股说不出的亲切和喜爱。焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入各种调料而成。一般在街边摊位就可以品尝得到。