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广州真的是美食的天堂，除了闻名中外的粤菜外，糖水文化也是非常的受欢迎。糖水看着好像就几种，但是其实广东人可以根据食材和自己的喜好去调配糖水的。可以说是千变万化，就看你自己会不会调配了。
传统的广东糖水有红豆沙，绿豆沙，冰糖炖雪梨，木瓜炖雪蛤，莲子百合羹 番薯糖水 银耳木瓜 海带绿豆 鸡蛋腐竹 水果西米 双皮奶 姜撞奶 黑芝麻糊 杨枝甘露
糖水的出现是因为两广海南地理位置近，天气闷热潮湿，而制作出能清热解暑，还能补充天气炎热食欲不振带来的营养不足。
糖水不仅要好吃，还要达到最好的功效。做法也非常的简单，只要把所有的食材放一起煮熟透，加入冰糖即可。
以下介绍几种糖水的做法：
一，杨枝甘露
食材：小西米 芒果 西柚 木瓜 椰浆 牛奶 冰糖
1.锅中水烧开后下西米煮至剩下一点点白心的时候就可以关火，盖上盖子焖至全透明。
2.西米用冷开水冲洗掉粘液后备用。
3.芒果把果肉切成小块后，一部分打成浆，另一部分留着备用。
4.西柚将果肉剥散开备用。
5.锅里放水后煮开，再放冰糖煮融化关火。倒入西米一起搅拌均匀。
6.等西米糖水温度降至和体温差不多时加牛奶和椰浆。
7.倒入芒果浆，搅拌均匀。
8.最后放芒果颗粒和西柚，放进冰箱里冷冻即可。
二：清补凉
玉竹 莲子 百合 淮山 银耳 红枣 冰糖 薏米
1.薏米 莲子提前四小时用清水泡开。
2.其它食材用清水冲洗干净。
3.把所有食材都放入锅中，倒入适量清水一起煮开后改小火再煮至所有食材熟透。
4.加冰糖煮开入味即可。
三.荔枝马蹄火龙果汁水
食材：荔枝 马蹄 火龙果 冰糖
1.荔枝去外壳和核备用。
2.马蹄洗净去皮切小块。
3.火龙果去皮榨汁备用。
4.锅里加水放马蹄粒和荔枝块。
5.大火烧开后改小火，撇去浮沫，炖约25分钟。
6.加冰糖煮化即可关火，放凉。
7.火龙果汁倒入马蹄荔枝糖水搅拌均匀即可。
你好，我是悠悠。滋补糖水适合秋冬季节饮用，特别现在秋天气候干燥，来一碗滋润糖水最好不过了。秋天煲糖水，可用红枣、枸杞子、银耳、雪梨、百合等食材，也可用核桃、黑米、黑芝麻等磨成糊煮熟食用，都是不错的选择。
至于绿豆或茅根竹蔗马蹄水之类的清暑糖水，适合夏天再饮用。今天介绍一款非常滋润的糖水——莲子百合银耳鸡蛋糖水，有润肺生津、清心安神的作用，非常适合干燥的秋季饮用。现在来看看做法吧。
－莲子百合银耳鸡蛋糖水－
【材料】
莲子、百合、银耳
鸡蛋、冰糖或黄糖
【制作步骤】
▼1．处理食材：将莲子、百合、银耳预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样才容易煲绵软，银耳泡软后去除黄蒂后撕成小朵。
▼2．先煮熟鸡蛋：锅里烧开水，然后将洗净的鸡蛋放下去，盖上锅盖，大火烧煮5~10分钟，待鸡蛋煮熟捞出，过凉水散热后剥壳备用。
▼3．开始煲糖水：汤锅里放入莲子、百合、银耳，再添加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开后，再转小火煲约45分钟~1小时。
▼4．放鸡蛋调味：时间到，看到莲子及百合变绵软后，放入剥壳的鸡蛋及冰糖调味，待冰糖融化即可收火。
【干货总结】
▼1．莲子及百合用鲜品或干品皆可，鲜品煲出来的糖水更显清甜些。而如果两者皆用鲜品的话，就不用煲那么长时间了，只需煲30~40分钟即可。
▼2．无论用鲜莲子或干莲子，都需要去除莲子心，因莲子心发苦，一起煲的话怕影响汤水味道。
▼3．若用鸡蛋煲糖水，宜选用小个子鸡蛋，以免吃得太多消化不良。另外，也可用鹌鹑蛋代替鸡蛋。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
滋补糖水，是在广东饭后的一种甜点，现在南方很多地方都有饭后喝糖水的习惯(我们徐州叫甜汤)甜汤品种很多，口味多样化，而且这个时节喝糖水有很好的滋补价用
冰糖梨水
鸭梨1个
冰糖适量
1鸭梨洗干净，去皮去核，切片放入沙锅
2加入冰精，一次加入足够的水
3大火烧开转小火煲制45分钟即可(这款糖水止咳化痰，润肺通便效果即好)
马蹄银耳木瓜糖水
马蹄去皮切块备用
木瓜去皮，去种，切块备用
银耳泡发
红枣去核备用
冰糖适量
1沙锅内一次加入足够的水
2将处理好的食材倒入沙锅内
3大火烧开，小火炖1小时即可(这款糖水丰胸养颜，排毒益肾)
红枣桂圆红糖水
红枣去核，桂圆去皮去核，沙锅内加水倒入处理好的红枣，桂圆，加入红糖，熬煮40分钟即可(此糖水特别适合女性例假期喝，活血补血)
红豆薏米冰糖水
红豆薏米淘洗干净放入沙锅，一次加足够的水加入冰糖，小火煮1个小时即可(此糖水排除湿毒效果很好)
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