电烤肉的做法步骤
步骤 1
肉我为了切的厚薄合适就先扔到冰箱冷冻里，冻硬了拿出来切，切成大概0.3毫米厚的肉片，不要太薄不好串。杏鲍菇竖着切成条再切成一厘米厚块，保证每块上面都有皮。
步骤 2
将肉片里放进少许盐，因为等烤出来会撒盐所以这里我们不需要放太多的盐，然后放白醋（如果有果醋也可以，或者柠檬汁）用量大概是一斤放两小勺，然后抓一抓。
步骤 3
我大概腌了30分钟就开始串了，其实我觉得这个方法不需要腌制很久，因串肉也需要时间。串肉是姥姥串的，顺序跟大家解释一下 1.靠近签子木把手的第一片肉一定要是整个肉串里面最肥的 2.第二块串杏鲍菇 3.第三块串肉 4.第四块串杏鲍菇
步骤 4
烤肉，把签子挂上去然后让肉的宽面向着烤管烤到肉开始出汗肥肉变透明然后转一下让另一个宽面再烤一下烤到发黄就可以拿出来了，这样的肉比较湿润。（如果你喜欢吃大火的可以再烤3-5分钟，就会变成像脂渣一样的肉肉。） 这个图是我今早晨补得就为了让大家理解一下这个烤杯的形式，我把烤杯放在我们家的炉灶上正合适。
步骤 5
肉出锅撒调料先是盐，然后五香粉、烧烤料、辣椒粉。然后两手一手一把肉相互沾一沾。
步骤 6
可以按喜好配个蔬菜吃吃也不错！剩下杏鲍菇就被我煎了。
步骤 7
剩的没串的肉跟金针菇在烤箱烤了一下结果好吃到爆
烤肉的制作方法:
1、熬制香料油
山东大葱100克、姜片50克、蒜片50克、花椒粒10克、八角10克、桂皮6克、香叶6克、草果拍破去籽8克、白芷3克上述香料下到色拉油2斤锅里炸香先下葱姜蒜炸干之后捞出，在小火下入香料炸看火候不要炸糊炸出香味捞出扔掉即可，至此香料油制成。
配料制作:
1、洋葱一头，切成细丝、料酒10克、蚝油20克、海鲜酱油20克、盐6克、味精5克 鸡精5克 芝麻香油6克、香菜30～50克、熟芝麻20克、香料油300克可以根据实际情况加以上所有调料搅匀放在一个碗里备用。
制作烤肉
1、牛肉2到3斤斤切成薄片，牛肉要选牛里脊或腿肉
2、将制作的配料和牛肉搅拌在一起，之后放在烤盘或饼铛里开火，开始烤制，观察火候看牛肉熟了就可以吃了
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