首先将稻谷倒入碾米机进口，第一道工序：经过磁力共振重力机，剔除金属物、石子等杂物→→进入第一道碾米刀辊脱去稻谷壳→→糙米经头道筛网筛选后→→糙米进入二道碾米刀辊脱去糙米表面皮糠(榨取米糠油原料)→→进入第三道碾米刀辊继续碾压→→进入米筛网去除二断米、碎米；此时已形成粗加工大米。
大米如不需精加工，直接从下米口排出，这种大米用手一抓，手上就沾有一层白色的米粉，煮饭前淘米时，淘米水变成乳白色，多清洗几下，淘米水变清。(淘米时，不要用手揉米，用手划划就行，米的最好维生素C就在米的表层)。
由于毛胚米，水份较大，春季不易保存，易霉变；如要加工成商品粮出售，就要进行以下几道环节。
将毛胚米经过风运，进入头道皮辊子碾磨(为了米的光滑度，不易碎，此时有雾状喷头向皮辊上喷微量清水，皮辊快速滚动磨光毛胚米→→再经过细筛除碎断米→→第二道皮辊滚动拋光后，进入热风干燥后→→商品米成型→→检验合格后→→进入商品米流水线计量打包→→进入商品库。
注意：
南方籼米淀粉含量高，头道淘米水普遍乳白色，属正常，不要大惊小怪的。
北方粳米米韧性大，米粒呈阴白色，并且光滑有亮度，属正常，淘米水白色要浅多了，都是好米。
建议客户购买选择大米时，看一下大米执行标准，
一等米：GB/T19266
二等米：GB1354一2009
标准二等米：GB/T1354
普通包装保质期常温下为6个月，(南方梅雨季节为3个月)春、冬季保存时间略长。
真空包装大米，保存期为18个月。
望大家珍重企业的辛勤汗水，不要怀疑这怀疑那的；商家加工大米都要执行国家标准，合格以后才批发入市场销售。
农民种粮也不容易，?汗滴禾下土，粒粒皆辛苦呀！
以上简单介绍，供参考。
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