营养价值
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，防铅中毒。
医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
营养评价
按照均值，每100克中生命力指数67.50，防病指数为74.37。(参考黎黍匀《肠胃决定健康》)
准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
食疗价值
1.稳定血糖。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。
2.使呼吸更顺畅。英国近期研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。
3.增强记忆。美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。
饮食禁忌
1. 溃疡性结肠炎的病人，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬， 又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。
2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果
3. 冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
今天要说一则有关苹果的新闻，不过我要说的不是科技版的苹果，而是水果版的苹果。据新闻报道，这个月16日，农业农村部信息中心等单位在南京发布了一则有关苹果的数据《2018苹果数据发展应用报告》。报告中显示，2017年，全球苹果产量约为7600多万吨，我国苹果产量就占了全球一半还多。年产量已达4400多万吨，约占全球苹果总产量的57%。其中，陕西、山东、山西、河南、辽宁5省的苹果产量，合计占全国苹果总产量的76.3%。同时，我国还是全球最大的苹果消费国和出口国。我国鲜苹果出口量为133万吨，继续保持全球第一大苹果出口国地位，主要出口到孟加拉国、菲律宾、印度等国。
苹果在中国的栽培记录可以追溯至西汉时期，汉武帝时，上林苑中曾栽培林檎和柰。但也有看法认为，林檎和柰是现在的沙果而非苹果，真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传入中国的。清朝末年，美国人在山东烟台等地引进西洋品种苹果，日本在日俄战争之后，也在关东州的熊岳设立农业试验基地，引进西洋苹果并进行杂交改良。民国时期以后，西洋品种苹果逐渐在中国市场上占据主要地位，中国土生品种苹果逐渐被果农淘汰。
无论是国内还是国外，蔬果市场上最不能缺少的就是苹果。“一日一苹果，医生远离我”，这句谚语相信大家都不陌生，美国人更是将每周固定出一天作为“苹果日”，这一天人们断食调理，只吃苹果，可见人们对苹果的青睐。而在一份《世界最健康食品》的榜单中，苹果排第一，成为名副其实的“水果之王”。苹果，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。
每天吃一个苹果能给你带来很多好处，1个苹果所含的热量仅为60-100千卡，几乎不含蛋白质和脂肪，吃苹果不必担心肥胖，它还能一定程度上帮你减肥。苹果中所含的纤维果胶等成分能消减人体内的多余的胆固醇含量，从而降低血脂。吃苹果有助于降低呼吸道疾病的发病几率。苹果富含维生素B的主要成分—-叶酸，能有效防止心脏病的产生。苹果中的鞣酸成分可以保护牙齿，防止中风。苹果富含维生素和抗氧化物，抗氧化物更是达数百种，能帮助防衰老、美容养颜。苹果所含的丰富营养素可以帮助人体对抗早期癌症。
苹果是秋、冬季的应季水果，不仅好吃，价钱不贵，而且苹果也有很好的保健功能，可以让人越吃越健康！从今天起每天吃个苹果吧！
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