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西红柿炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，口味酸爽，补铁补血，荤素搭配，好吃美味，话不多说，下面我们开始制作。
【主料】 牛腩肉、西红柿
【配料】 油、盐、生抽、料酒、生姜、十三香等
第一步，准备食材，将牛腩肉放入清水中浸泡20分钟，去除血水后改刀切成大块，起锅放入清水和改刀的牛腩肉，加入适量的料酒和生姜，水开后1分钟捞出备用，去除腥膻味。
第二部，准备西红柿，顶部打上花刀，放入热水中泡五分钟，去除表皮，改刀切成小块。
第三步，起锅烧油，放入切好的西红柿（放入一半），快速小火翻炒，炒至西红柿粘稠，放入处理好的牛腩肉，继续翻炒2分钟，加入适量的料酒，生抽，十三香，翻炒1分钟，锅内加入热水，盖上锅盖炖煮1小时。
第四部，时间到了，我们打开锅盖，加入剩余的西红柿，加入适量的盐，继续炖煮10分钟，好了，出锅装入大碗中，撒点香菜叶。美味的西红柿炖牛腩就做好了。
最后，祝大家天天开心！
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