【谢请】对于产后妈妈来说,喝花生猪蹄汤不仅营养滋补、美容养颜、抗衰老,而且花生猪蹄汤的下奶效果非常好,对新妈妈和宝宝的健康都非常有益处,可谓一举多得啊。
花生和猪蹄的蛋白质含量都非常高,而且是植物蛋白和动物蛋白相结合,更有利于人体吸收和利用。
花生所含的微量元素钙、铁、锌和维生素E、C等等都是产后妈妈调养身体和下奶所需的营养素,而猪蹄所含的蛋白质大多为胶原蛋白,可以帮助新妈妈预防皱纹的产生和缓解皱纹,还能让产妇皮肤白皙且更有弹性,让奶水质量更好。
那么,花生猪蹄汤怎样做才好吃又营养呢?
首先把花生淘洗干净,用清水泡半个小时(泡与不泡都可以),把猪蹄切成适当大小的块状,洗干净后加水、生姜片、适量的料酒放锅里煮开,一分钟后沥去血水,再把猪蹄和花生下锅,加适量开水、姜片放锅里炖煮就可以了。大火烧开后用小火慢慢熬上一个小时,加少许盐、葱花就可以起锅食用。
根据新妈妈口味与喜好,在快起锅前20分钟左右放几个红枣一起炖,或者起锅前5分钟加点枸杞都不错,对新妈妈补血与提升免疫力都有好处。还可以加黄豆和猪蹄、花生一起炖,营养和味道都很美。
总之,花生猪蹄汤的做法简单,可加的食材也可以举一反三,根据新妈妈的健康与喜好而调配食材就可以啦。顺祝大家母婴健康平安,全家幸福和谐!
黄豆花生猪蹄汤
BY 食原帝
主料
猪脚2只
花生80克
黄豆80克
姜1块
八角1个
香叶2片
小葱适量
辅料
- 料酒3汤勺
- 盐2茶匙
黄豆花生猪蹄汤的做法1.
花生和黄豆提前放入清水中浸泡2小时。
2.
可以用盐擦在猪脚表面除去杂质,用镊子拔掉猪毛。
3.
猪脚冷水下锅,放进4片姜、1个八角、1片香叶。
4.
开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
5.
将猪脚放进高压锅中,放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶,接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
6.
大火煮到上气后,小火煮30分钟,关火放气后放2茶匙盐(视自己情况定)
7.
可撒上葱花点缀
烹饪技巧
如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时
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花生猪蹄汤,营养价值高,滋补身体,补血养颜,更重要的是汤浓鲜美,香味浓郁,特别好喝。此汤做法很简单,很适合一家大小饮用,特别是小孩,产妇,孕妇。下面给大家分享一下这一道滋补又好喝的花生猪蹄汤做法。
材料:
猪蹄500克、干花生适量、红枣5个、枸杞子适量、姜
做法:
1,干花生提前浸泡一夜,然后洗干净,红枣去核,姜切片。
2,猪蹄刮洗干净,剁成块放入锅里加入清水,两片姜,料酒,烧开后,焯水断生,捞出冲洗一下。
3,将猪蹄,花生,红枣,姜片,枸杞子放入煲中,加入清水,大火烧开,撇掉沸沫,加入几滴料酒,改小火,熬煮1.5小时即可。
4,加入适量盐拌均匀即可关火。
有关花生猪蹄的做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
煮这种养生汤不易放过多的香料,要保证汤头浓白,猪蹄口感Q弹,花生绵软。花生衣的主要作用是补血,可附以枸杞和红枣增强其功效。
具体制作方法:
1、先处理猪蹄,将猪蹄去掉前面的黑蹄翘,然后将猪蹄浸于冰水中,慢慢会产生一层粘粘的浮沫后,将猪蹄拿出来用小刀刮干净猪蹄表面,延指缝竖切对半,再斩大块清洗干净备用;
2、一个猪蹄配一把花生(需提前泡软后沥水备用),一颗红枣,四粒枸杞,十颗白扁豆(提前泡软),将这些材料洗净备用;
3、汤锅中加入清水要以能末过猪蹄为准,待水温至五成热加入一勺料酒(一个猪蹄的量),三片老姜,三个葱段,一小片甘草,放入处理好的猪蹄烧至水沸腾,再煮3-5分钟捞出猪蹄备用;
4、另起汤锅加入清水,将猪蹄和以上配料放入汤锅中,再加入三片老姜,三个葱白段,大火烧开后,再烹入一勺料酒,盐调味,转小火再煮40分钟即可,出锅前加入少许胡椒粉调味,点缀香菜末即可。
注意:煮汤不可使用铁锅会使汤颜色变黑,最好使用砂锅;另外汤不是煮的越久越好,根据煮的食材不同一般在30分钟至2个小时左右营养保持的最好。
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