动物馒头怎么做

食谱:

面粉250g 糖15克 酵母3克 水120克 色拉油5克 可可粉5克

自制豆沙馅 适量

这个量可以做8个50克的熊猫豆沙包。

1.除了可可粉,以外的材料,都一次性倒进缸里,先用厨师机的慢速,将材料搅拌均匀,再开3档,揉至面团表面光滑,不粘手。

2.放进烤箱里,28℃,发酵至两倍大。手指沾面粉,往中间搓个洞,不塌陷,不回缩,就是刚刚好的状态。

3.取出按压,排气,继续揉至表面光滑。面团要揉到位,蒸出来的表面才会光滑,不会坑坑洼洼的皱皮,像老了十几岁。

4.取50克的面团,加可可粉揉匀,盖上保鲜膜,备用。

5.剩下的白面团,均匀的分割成8等份。滚圆,按扁,用擀面杖擀一擀,边缘要擀得薄一些,再包入红豆沙馅。(这里教大家一个小窍门,直接用冰淇淋勺,勺一大勺,放在皮上,再包起来。这样更干净,省时。不需要又分割又秤,还得用手团来团去,粘粘的。)

6.可可粉面团,分成两份。一份擀薄,用裱花嘴大的一头,切割出16个圆形做眼睛,剩下的也分割成16份,揉圆,做熊猫的耳朵。

7.耳朵沾点水,给馒头胚沾上。眼睛用擀面杖,擀成椭圆形,再用裱花嘴小的一头切割出眼珠,眼珠的面皮可以揉圆当熊猫的鼻子。

8.依次做好,放在蒸屉上,锅里倒点儿水,盖上锅盖,直接这样2发。

9.20到30分钟后。不用开盖,直接冷水开始,定时大火蒸25分钟后,焖一焖,再开盖。

动物馒头怎么做图1

准备材料:

面粉500g、酵母、3g、温水适量、黑豆20颗、红豆若干、

步骤:

1.发面:把干面粉放入盆中,加入3g酵母,适量的温水,搅拌均匀后,用专用的厚褥子盖上,放在太阳能晒到的地方发面。

2.当面团膨胀到原来的两倍或者三倍大小时,面就发了。我们把它拿出来,重新揉一下,再把它切成若干个小面团备用。

3.先来做一个小刺猬吧:把切好的小面团揉成椭圆形,用手捏出一个小嘴巴;再用剪刀检出一个个小刺,最后用黑豆做眼睛,小刺猬就做好了,步骤如图。

4.再来做一只小猪:把小面团揉成圆形,再揉一个很小的鼻子,用两颗红豆做猪鼻子安在大圆形上面,猪鼻子就做好了;把两个很小的面团捏扁后做耳朵;再用两颗黑豆做眼睛,小猪就做好了。

5.接下来做一只小鸟:把面团揉成长条,从中间绕一下,头部捏出鸟嘴巴,再放两颗黑豆做眼睛,尾巴用勺子把按出几道印儿,小鸟就做好了。

6.把做好的小动物馒头用厚褥子盖上,再次放到有太阳或者暖和的地方,大概一个小时候,就可以放入蒸锅了。

在蒸锅中蒸20分钟,馒头就熟了。注意:关火以后,2分钟后再把馒头取出即可。

希望能帮到你,看一下成品。

动物馒头怎么做图2动物馒头怎么做图3动物馒头怎么做图4

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