豆制品简直就是食材届的“十项全能总冠军”，因为它的种类太多了，因此延伸出的吃法也非常多。
咱们先从它的原始状态说起：豆子。
豆子直接做，可以做豆浆，这个是最原汁原味的做法了。
豆子经过加工可以做豆腐，豆皮，豆干，豆酱，腐竹，千张等等，这些食材我们平时生活里吃的比较多，做法也是煎炸煮涮样样行。
其次，就是它的萌芽状态：豆芽，豆苗。
豆芽我们平时见比较多的是绿豆芽和黄豆芽。绿豆芽一般用来炒菜，黄豆芽除了炒制还可以用来给汤提鲜。豆苗也是可以炒菜可以涮锅等等。
最后还有很多特殊品类。
比如臭豆腐、豆腐乳，大家喜欢吃的辣条等等也都是豆制品制作加工出来的。
所以要不说豆制品是“十项全能总冠军”呢，我这说的也只是豆制品的冰山一角，因为豆制品的种类太多了，所以它的做法也丰富多样，煎炸炖炒样样行。
豆制品怎么做好吃？
豆腐是我们日常生活当中很常见的一道菜。常见的豆腐有北豆腐，南豆腐和内酯豆腐。不同的豆腐营养价值不同，做法也不同。
大豆中含有植物类优质蛋白和钙，对于正处于生长发育儿童来说，常吃豆腐可以促进骨骼发育，促进牙齿生长。大豆中还含有较少的饱和脂肪酸和较多的不饱和脂肪酸。天然的豆制品含有降低胆固醇，对于老年人来说常吃豆腐可以预防心脑血管疾病的风险。大豆中还含有与雌性激素相似的大豆异黄酮，它是黄酮类化合物，也是植物激素的一种。针对于女性可以增加胶原蛋白，保持肌肤弹性，提高新陈代谢，促进肌肤再生。豆腐中的优质蛋白还可以提高机体免疫力，增强抵抗力，豆腐质软，易消化吸收。
不同的豆腐适合制作不同的种类。
北豆腐：也叫老豆腐，水分含量较低，比较硬，适合做煎豆腐。蛋白质和钙质含量也是最高的。
南豆腐：南豆腐也叫嫩豆腐，适合做麻婆豆腐。蛋白质和含钙量仅次于北豆腐。
内酯豆腐：内酯豆腐水分含量高，细嫩适合做豆腐羹。
豆腐可以制作出很多美食不仅价格实惠，营养丰富，老少皆宜。
准备食材如下。
材料：葱 姜 蒜 蚝油 盐 老抽
豆腐1块 鸡蛋1个 淀粉
1.豆腐切成一厘米厚的大块
2.碗中放入葱末，姜末，蒜末，蚝油盐，老抽 淀粉少许放入适量清水搅拌均匀
3.鸡蛋打散 切好的豆腐裹上鸡蛋液。
4.起锅烧油放入豆腐，煎至两面金黄 倒入调好的料汁儿烧开即可
一道既营养又美味的香煎豆腐就做好了。如果你也喜欢美食，那就试试吧。
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