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猪博鱼体育登录入口中国是非常常见的传统美食,无论是用猪皮或者富含胶质的博鱼体育登录入口中国制作都是非常美味的食物,而且猪博鱼体育登录入口中国富含胶原蛋白,不但有益美容,还可以软化血管和增加造血功能。名副其实的是一道药膳。

猪博鱼体育登录入口中国多食用于北方,而猪耳冻则属于八大菜系的苏菜(或者归于淮扬菜),所以在精于美食工艺的南方菜系,制作起来就不能那么简单粗暴了。不过手残的朋友也不要担心,后面会给大家再发一个猪博鱼体育登录入口中国的零失误做法,阳春白雪也好下里巴人也罢,保证让每个人都能吃到喜欢吃肉冻。

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【猪耳冻】

博鱼体育登录入口中国冻比起一般的肉博鱼体育登录入口中国来,因为多了博鱼体育登录入口中国上的脆骨,所以口感上除了肉博鱼体育登录入口中国的Q弹外,还多了脆骨的嚼劲。今天给大家介绍一繁一简两个方子,任君选择。

准备:

博鱼体育登录入口中国,葱,姜,蒜,小茴香,八角,大料,花椒,盐,糖,酱油,清水。

制作:

1.把博鱼体育登录入口中国去毛洗净;

2.锅内加水烧开,放入博鱼体育登录入口中国煮5分钟,捞出擦干,切成丝或者切成碎都可以;

3.葱姜蒜切碎,和八角,小茴香,大料,胡椒等一起用纱布或者专用调料模具包好;

4.锅中重新加水烧开(水的量是博鱼体育登录入口中国的2-3倍),加入博鱼体育登录入口中国丝和料包,倒入酱油,盐和白糖(喜欢咸口的可以不放糖)中火煮2个小时左右。中途要不时搅拌,顺便看一下汤汁的粘稠程度;

5.找一个比较深的容器,四壁和底部涂抹薄薄的一层食用油,然后倒入煮好的博鱼体育登录入口中国汤汁,放在阴凉处或冰箱里自然凝结成冻即可。

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准备:

卤制博鱼体育登录入口中国,熟猪皮

制作:

1.去熟食店购买卤制好的博鱼体育登录入口中国和猪皮;

2.猪皮切细条或切成丁;

3.猪皮碎放入锅中,加2-3倍的水,大火烧开,然后改中火煮1小时左右直到汤汁变白并粘稠;

4.找一个深的容器,容器内涂薄薄一层食用油,放入博鱼体育登录入口中国,倒入汤汁;

5.找阴凉处或冰箱内放一夜等自然凝固,吃的时候切片食用即可。

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【猪博鱼体育登录入口中国】

刚刚教了猪耳冻的做法,现在做猪博鱼体育登录入口中国就更简单了,方法是类似的,但是准备的东西少了。

准备:

猪皮,葱,姜,蒜,老抽,大料,花椒,盐,冰糖。

制作:

1.猪皮拔干净毛在开水里煮5分钟,也可以先煮再去猪毛;

2.把猪皮切成条状或丁,加入两倍于猪皮的水烧开;

3.葱姜蒜切碎,和其它调料一起装入纱布或模具,倒入老抽,盐和冰糖;

4.水开后转小火煮80分钟左右;

5.找一个深的容器倒入汤汁自然晾凉或放入冰箱冷藏,隔天即可食用。

无论是制作猪耳冻还是猪博鱼体育登录入口中国,其实制作都很简单,只是去毛和煮制是一件费时费力的事情。同时做猪耳冻或猪博鱼体育登录入口中国有几个小技巧,也一起分享出来。

1.水宜少不宜多,水多了博鱼体育登录入口中国不易凝结定型。

2.喜欢博鱼体育登录入口中国颜色白白的,熬制时就用生抽,喜欢吃颜色深的博鱼体育登录入口中国,就用老抽。

希望上面的方子可以帮您吃到满意的博鱼体育登录入口中国博鱼体育登录入口中国。

博鱼体育登录入口中国博鱼体育登录入口中国怎样做好吃,我们来分享一下:

1、新鲜博鱼体育登录入口中国一个,鲜猪皮半斤,用火枪燎一下猪毛,然后冷水下锅,煮五分钟捞出。

2、趁热把猪皮上的肥膘刮干净,用镊子把干净博鱼体育登录入口中国和猪皮上的毛。

3、用温水加一点小苏打揉搓猪皮,然后清洗两遍,将博鱼体育登录入口中国,猪皮和葱、姜、料酒放入温水锅中煮十五分钟捞出。

4、将博鱼体育登录入口中国和肉皮切成细条加姜片,放入沙锅中,加温水煮一个小时汤汁浓稠关火焖一会儿。

5、把煮好了博鱼体育登录入口中国和汤汁倒入容器中晾凉,挑出姜片,中间翻动几次,以免博鱼体育登录入口中国沉底,彻底冷却后放入冰箱冷藏5小时以上,水晶博鱼体育登录入口中国博鱼体育登录入口中国就做好了。拿出切块浇调料汁即可享受美味。

6、放猪皮是为了增加汤汁底胶性,不放也行,只用博鱼体育登录入口中国也可以。

7、博鱼体育登录入口中国是人人喜爱的小菜,风味俱佳。博鱼体育登录入口中国含丰富的胶质,滋润皮肤,适合爱美的女性,但脂肪含量也很高,不宜过度食用。

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