说起夏天最解渴的水果还是西瓜了，每家都少不了。西瓜吃完了，西瓜皮也不要浪费呢，用来做凉拌菜也是味道棒棒的。实际上西瓜皮的味道和价值不比西瓜瓤要差，除了能够清热消暑、去火降压，听说还对肾炎等有疗效哦！
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食材：西瓜皮、糖、醋、香油、盐、酱油。
做法：
1.将西瓜的白皮切条。你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道。
2.把西瓜皮倒入碗中，加入适量的盐、米醋、香油、酱油搅拌均匀腌制五分钟入味即可食用。
小贴士
除了西瓜皮、用黄瓜、莴苣、节瓜、萝卜等腌制凉拌，同样爽脆美味！一定要留一下红瓤哈，这样比较漂亮滴!
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简单的凉拌皮蛋皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可你听说过皮蛋拌豆腐，你首先去市场买块嫩豆腐，一角钱香葱，切记不是北方的大葱而是南方的小香葱。回家后把豆腐用凉水冲洗一下，小香葱去除根部，洗净，待用，然后把豆腐切成一小块一小块，备用。然后把皮蛋切成小丁儿，在锅里倒少许油，把豆腐放进去，开小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少许盐和鸡精，轻轻地拌一下，把小香葱用刀切成葱花，均匀地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出锅。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。做的不好请大家见谅！
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