山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全

山药怎么做好吃?山药的做法其实有很多种,喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍各种山药的7种家常做法,简单又营养!

山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合,可增强骨质。”付金如补充道,粘多糖对心血管大有裨益,高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。

清炒山药木耳

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图1

食材:

山药350克 ,盐适量、木耳(发好)250克,小葱1根

1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。

2、山药切片,没入水中。

3、葱切成葱花。

4、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。

5、关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。

醋溜山药

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图2

食材:

山药半根(粗的),蒜瓣、干辣椒三五颗,葱花,老陈醋

1、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁

2、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

3、起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒,够味!),快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精,不加味精也可以)。

蒸铁棍山药

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图3

做法:

1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可。

2 、吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好。

小米山药粥

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图4

食材:

山药约45克、小米50克,白糖适量

1 、备好原料,鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋,把山药洗净,顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下,切山药时就不会手痒了)

2 、将山药洗净削皮,切成小块。小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)

3 、锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)

4 、放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。

5 、放入适量白糖调匀即可食用

红豆山药糕

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图5

食材:

红豆,山药,白糖

1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软(注意:是熟软不是熟烂哦,万一煮烂了也没关系只是不好看),水量与红豆齐平千万不要放多了水,宁愿少点,一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。

2 、煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软,这样红豆熟了,山药也好了。

3 、红豆与山药都软了之后,红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发(若煮好红豆红豆中水基本没有,加糖后需要加一点水)

4 、铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用。

5 、取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出,把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平,再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面,用勺子压紧实使其表面平整,再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平

6 、待降温后就可以去除切块食用啦。

山药蒸丸子

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图6

食材:

山药 150g、胡萝卜 半根、猪肉馅 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、盐 1小勺、料酒 1勺、酱油 1大勺

1 | 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟,捣成泥待用。

2 | 将猪肉馅、山药泥一起放入容器。

3 | 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

4 | 倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

5 | 胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6 | 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

山药馒头

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图7

面粉 200克、山药 100克、白糖 20克、酵母粉 3克、牛奶 110克

1 | 将山药去皮,洗净,切片,上锅蒸熟,取出,压成泥。

2 | 把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。

3 | 加入山药化开。

4 | 倒入面粉揉成面团光滑,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5 | 将发酵好面团取出排气搓成长条,分成小剂子6等份,搓成馒头生坯。

6 | 蒸笼抹上少量油(防粘),放入蒸笼摆放好。盖上保鲜膜静置15分钟,滚开水放入用大火蒸15分钟。5分钟后开盖。

你好很高兴为你解答以下几种做法你可以参考一下

山药炒木耳

木耳;山药;红青椒;葱;蒜;

盐;醋;

步骤

1木耳温水泡发、去蒂,用手撕开。

2山药去皮切薄片。

3锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可。

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图8

山药排骨汤

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图9

排骨;山药;胡萝卜;枸杞

白醋;盐;

步骤

1排骨斩段,用清水冲洗干净。

2热锅下少许油,油热后下姜片爆锅,下入排骨段,炒至变色。

3加入足量的清水,大火烧开后,滴同滴白醋,转小火煲90分钟左右。

4胡萝卜,山药去皮洗净切滚刀块。加入排骨汤里大火烧开,再小火煲至胡萝卜山药熟烂,加盐调味,撒入枸杞,再煮5分钟即可。

枸杞山药粥

山药的做法,山药怎么吃最好吃的做法大全图10

枸杞;鲜山药;粳米

步骤

1大米加水提前泡半小时;山药洗净,去皮切块。

2将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开;改小火煮成粥。

3加入枸杞、山药块一起熬煮;稍搅拌,小火熬煮30分钟。

4最后可以加点糖,入味;不喜欢甜食的,可以加入葱花、盐。

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