爱吃五香豆干不用再出去买了，葱花今天教你在家做，干净卫生，味道一点也不比外面卖的差，而且所需要的食材也很简单，只需要一块豆腐和大料。
平常比较爱吃豆干，不管是炒蒜薹还是炒芹菜都很好吃，今天刚好买了一块豆腐不知道要怎么吃，突发奇想可以用豆腐做一个豆干，没想到做出来还真好吃呢，口感紧实、味道还很香，用它炒了一个芹菜，孩子们都直呼太好吃了。今天葱花就把具体的做法跟大家分享出去，没事的话可以在家试试哦。
食材
- 老豆腐一块
- 葱段、姜片适量
- 生抽、老抽、盐、蚝油适量
- 小茴香、花椒、八角、干红辣椒、香叶适量，冰糖几粒
所用到的工具
屉布两块 盖帘一个
详细做法
- 买回来的老豆腐先洗一下，再放置一会控一下里面的水分。这样在做的时候豆腐不容易碎
2.接着把豆腐从中间切开，再切成厚片，切的时候要小心一点，避免把豆腐弄碎
3.切好的豆腐放到锅中大火蒸5分钟左右，豆腐蒸一下的话弹性更好，而且豆腐的气孔都打开了，等一下在煮的时候更入味。
4.把蒸好的豆腐稍微放凉一点之后摆放在盖帘上，上面再盖上一块屉布，接着再摆上一层，摆好之后上面再盖上一块屉布。
5.最后找一块菜板压上去，上面再放上一盆水，增加压力。
6.像这样压大概2个小时左右，可以多压一会把里面的水分都压出出来。
7.锅中再加入刚好没过豆腐的水，烧开之后分别加入葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐和大料
8.大料水稍微煮一会之后把压好的豆腐片分别放进去，盖上盖上小火煮10分钟
9.煮好之后不要立即拿出来，放在锅中焖上一个小时，更加入味。
10.最后把焖好的豆腐干像第一次那样摆放在盖帘上，再次压个3个小时以上。
压好之后切成细条就可以吃了哦，这样压出来的五香豆干紧实有弹性，一点也不破不碎。
这种五香豆干要做的话只能是室温比较低，也就是天不太热的时候来做，天热做的话容易变质哦。
这样的做法你喜欢吗？喜欢的话就赶快试试吧，做法无技巧，及时有点时间。
今天五香豆干的详细做法就跟大家分享到这里，我是葱花，喜欢记得点一下关注哦！每天都会更新一道不重样的家庭美食。有想吃或是想做的欢迎在评论区告诉我哦，感谢大家的支持，祝生活愉快！
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