你好，我是开心美食秀，很高兴回答您的问题！
我觉得自己非常有发言权，因为我就是自己，我呢还比较懒，不喜欢动，可是肚子不受自己控制，只要时间一到比闹钟还准时，一定会咕咕叫[捂脸][捂脸]怎么办呢？
一个人的晚餐真的会自己做吗？
我说下我的观点，其实想想一个人的晚餐说简单也简单，说麻烦也麻烦，知道吃什么并且会做就会觉得简单，不知道吃什么还不会做，就觉得很麻烦，嘻嘻?
但我们不能长时间依靠外卖，或者去朋友那蹭饭对吗。外卖呢长时间吃也不知道吃什么了，最后选择都很困难，在一个还很浪费钱哦！卫生方面和自己做也没办法比。
所以我就开始了自己动手做，没做之前自己也是很苦恼，不知道做什么，也不知道从哪做起，觉得特别难，给自己设了好多障碍，觉得自己不行，但当真正动手做起来时就不一样了，而且还很享受做饭的这个过程，每当把一道道美食通过自己努力做出来后，觉得好有成就感！食欲也大增，觉得自己做的好好吃！
所以一个人的晚餐也可以很丰富哦！
下面我来分享一下我做过的两道减脂晚餐
一.食材：金针菇、娃娃菜、木耳、西红柿，荞麦面
步骤：
1.将西红柿?去皮（改成十字花刀用开水烫两分钟）切丁
2.木耳泡发（用温水泡发20分钟）后洗净去根
3.金针菇去根洗净从中间切开，娃娃菜洗净切段
4.锅中加入少许的油，油热后下入西红柿丁，炒至出汁，加入少许盐、鸡精、酱油、耗油后加入适量清水。
5.水开后下入金针菇、木耳，荞麦面煮两分钟下入娃娃菜在煮两分钟就好了。清淡养生还减脂哦！
二.食材：西兰花、木耳、胡萝卜、蒜
步骤：
1.西兰花去跟掰朵切块，放入盆里加一勺盐再加入水寖泡10分钟去除里面农药残留。
2.木耳泡发去根洗净
3.胡萝卜洗净切片
4.蒜切末
5.锅中加入水，水开下入洗好的西兰花加入两滴食用油，把西兰花焯水成碧绿色捞出，冷水过凉控干水份装盘备用。
6.起锅烧热，倒入少许油，加入一半蒜末爆香，下入西兰花翻炒。
7.加入木耳胡萝卜进行翻炒，然后加入盐、鸡精、耗油和另一半蒜末翻炒两下化开调料即可。非常简单，一个人的晚餐可以做哦！只有自己动手才可以丰衣足食，加油！
最后希望我的回答可以帮助到您，谢谢！
楼主您好。我之前是跟家人一起住，现在是搬出来一个人住。但是其实道理是一样的，无论一个人还是多人，都存在食材浪费的问题，最后我找到了问题的解决点。
1、一次性计划好一周的食材搭配。
列个单子，本周计划吃些什么，比如一个人：鸡蛋12个（超市有盒装各种数量的）、青菜类两种（西兰花1颗、油菜一捆）、金枪鱼肉罐头三盒、牛肉块两盒、西红柿4个、土豆三个、猪肉里脊一块、青椒三根、葱姜蒜、黄瓜2根，水果若干。 如果有早餐的话，就加牛奶（酸奶）、火腿（培根）、鸡蛋数量和切片面包（其他种类面包）、麦片，水果数量。我还很喜欢豆制品和干果，也都买买买，每顿餐后吃几颗巴旦木、杏仁或者核桃啥的。豆制品可以买好保存的，盒装的，想吃时候打开吃就可以了。
油、米、调料为默认有。主食可以根据自己想要吃的调整。
2、根据以上的食材可以拆分组合非常多。
首先，将牛肉在周末清炖好（放适当盐和调味品），放入冷藏室的温度稍微调低（黄瓜就不能放了可能会冻到，周一周二炒肉炒蛋或与金枪鱼凉拌）。鸡蛋一半做成蛋卷切好也放进盒子冷藏好，需要吃时候夹一两块。其他鸡蛋可以炒西红柿、煲仔饭放一个，煮面放一个等等。我也经常卤一些蛋备着吃。
本周的肉菜为牛肉，中间有2天可以用猪里脊炒青椒或青椒酿肉。牛肉炖西红柿和土豆都可以。剩下食材互相搭配。每顿少量，吃多少就做多少，剩下的食材第二天变化搭配。比如青椒黄瓜切丝和葱丝凉拌，土豆和青椒切片炒，土豆泥和金枪鱼凉拌等等……喜欢喝热乎汤的话，可以买一些速食的汤料包。
这样每一餐可以有肉蛋菜水果，又不会过于浪费。
如果喜欢吃面食，现在现成的挂面手切面都很好买，计划好卤的原料。饺子皮我觉得是中华文明进步的一个重要里程碑，解决了下班以后包饺子到半夜的问题，只要自己和好馅一包，一煮，连面板都不用收拾简直幸福。自己一个人包饺子也很容易了有没有？
在我看来，一个人从采买，清洗，摘切，烹饪，摆桌，收拾，清洗，可能要花上至少1个多小时的时间，但是我们吃的时候就只有10几分钟。但是就是为了享受这属于自己的10几分钟，取悦自己的味觉和胃也是非常值得的。这是每天对自己最好的犒赏。除了泡面，你一个人也可以享受这个生活里更多的美食。
另外呢推荐您关注我的频道：Young是资本。我每天的晚饭从制作到吃都会记录在里面。我也就是个普通白领，每天下班开始做些简单的家常菜吃点饭。 不知道吃什么，或者不知道怎么烹饪。都可以看我的视频参考。
希望我的回答能对您有所帮助[呲牙][呲牙]
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