黄瓜去茎上摘花，干了。 加入适量的盐，用手抓住，腌制1小时左右，杀死其中的水分。
2.
腌制后，倒水，捞出小黄瓜，在暗处晒一天。 请不要省略这个步骤。 是让你吃黄瓜的要点。 加入胡萝卜酒吧，做了同样的事。
3.
准备各种原料。 生姜最好是若姜、子姜。 不要切成片，切成片一起腌。 这样的味道很好。 生姜腌切片吃也很好吃。
4.
煮咸汤，锅里醋100克，糖100克，酱油500克，大材2粒，青椒1粒，红椒1粒，适量，用小火煮，切火冷却，直至冰糖融化。
5.
取下干净的密封罐，放入晾干的黄瓜胡萝卜，铺上大蒜。 姜。 倒凉咸汤。 浇两勺白酒。 盖上盖子，摇动一下使之均匀。 放在冰箱或暗处。 变得能吃了。 腌到第三天的时候，味道最好。
烹饪技巧
搭配一碗粥，清爽可口。 白酒的加入会使黄瓜更脆。
一、原料
小黄瓜 (500克)
姜 (10片左右)
酱油 (2汤勺)
醋 (2汤勺)
亚麻籽油 (15毫升)
盐 (5克)
糖 2勺
八角 几粒
辣椒面 5克
二、步骤/方法
1/10
首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右
2/10
大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油
3/10
加入姜片，八角煸出香味
4/10
将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化
5/10
小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉
6/10
将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀
7/10
将凉凉的酱汁加入到黄瓜中
8/10
翻拌均匀，放入冰箱冷藏
9/10
几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好。
10/10
爽脆可口，非常开胃的小菜
不知此解答是否满意。宝叔爱做美食，爱分享美食、热爱生活的我己走过60个风雨春秋。我是西瓜视频爱好者。这个年令很多人都在外休闲旅游，在家跳舞打牌，可我爱上拍短视频。虽然每天都很忙碌，但是忙得很有意义很快乐。坚持每天分享美食，如果您喜欢宝叔，欢迎关注“宝叔美食”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论。
炎热夏季，如何能少的黄瓜呢？
不论中餐还是西餐都会用到黄瓜，市场上黄瓜卖的并没有多贵，在餐饮里经过大厨之手摇身一变，几百上千的价格。
名称橙汁黄瓜
准备食材：橙子（一个），黄瓜（一根）白醋适量，生姜几片，大蒜一个，小米辣酱，淀粉少许
步骤1
橙汁切开，准备一块过虑布挤出果汁备用
步骤2
黄瓜切成缩衣黄瓜，再切断摆盘
步骤3
起锅烧油，倒倒入生姜，大蒜，小米辣酱炒一会儿
步骤4
倒入橙汁煮
步骤5
烧开再捞出生姜，大蒜，小米辣酱留底汤
步骤6
加入白醋与淀粉，淀粉不要急，一点一点加，不要调太浓了（所以分三步加入）调好关火
步骤7
淋在黄瓜上面即可
简单美味，色译诱人，橙汁黄瓜做法
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