简单的煎一煎，再撒些调料拌一拌，有肉有主食，小朋友就可以拿在手里吃了。
家里的小朋友超级爱吃土豆，也超级爱吃肉，今天就跟大家分享一道好吃的小菜：香煎土豆里脊肉卷。造型类似排骨，用里脊肉包裹着香糯的土豆条，还可以浇上美味的酱汁，不管小朋友或者大人应该都会非常喜欢的。
煎过后可以再淋个酸甜酱汁。
我们今天做的这道香煎土豆里脊肉卷，在煎好后，还可以再用番茄酱做个酸甜口味的酱汁淋在肉卷上，看起来很像糖醋排骨。不做酱汁就这样让小朋友自己拿着吃也很不错的，土豆可以媲美主食了，还有薄薄的肉片搭配着，吃起来也不会腻，小朋友一口气可以吃好几个。
小肉卷的样子是不是很像排骨。
来看看我们要准备的食材吧：
土豆1个、猪里脊肉1小块、盐、料酒、黑胡椒碎、干淀粉。
我们再来调一个万能糖醋汁，喜欢做成酸甜口味的朋友们可以参考：
5勺清水、4勺番茄汁、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，先放5勺清水，然后加入4勺番茄酱搅拌均匀，3勺白糖提鲜，加入2勺醋，最后加入1勺淀粉勾芡即可。
我们来做做看吧：
1.我们将土豆去皮、洗净，先切成厚片，再切成粗条。
2.接着我们把土豆条放在清水里清洗一到两遍，冲去淀粉，再放到滚水中稍稍煮一下，然后取出，用厨房纸巾擦干表面的水分。
3.猪里脊肉也冲洗一下，然后切成稍薄一点的肉片。
4.切好的肉片都放入盘中，加一点盐和料酒拌匀，我们稍微给肉片调一下味道。
（腌制肉片的时候，我们可以加点生抽，这样炸完的肉卷颜色就会比较深了。）
5.然后我们取一片里脊肉，将肉片平铺在案板上，再放上一根土豆条。
6.将肉片轻轻卷起，从头卷到尾，不用刻意封口。
7.依次卷好所有的肉片和土豆条。
8.然后我们在碗中放入适量玉米淀粉，放入卷好的土豆里脊肉卷，裹上一层干淀粉，再拍去多余的淀粉。
9.锅中加油，待油温升至七成热时，把肉卷一个一个地放入锅中炸制，炸到里脊肉变色，土豆边缘微微焦黄就好了。
10.炸好的肉卷取出，我们可以撒些调味料拌匀，直接就这样吃。
喜欢酸甜口味的可以接着调个糖醋汁：5勺清水、4勺番茄汁、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，先放5勺清水，然后加入4勺番茄酱搅拌均匀，3勺白糖提鲜，加入2勺醋，最后加入1勺淀粉勾芡。
锅中加油，先放入一点蒜末炒出香味，再倒入我们调好的糖醋汁，将酱汁煮沸，变得浓稠，然后倒入里脊肉卷翻炒均匀，收至酱汁均匀地包裹在肉卷上就可以盛出了。
简单又好吃的香煎土豆里脊肉卷就完成了，喜欢的话，就快来试试吧。
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