大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来解答。
鸡蛋羹这样做任的像豆腐脑请看下面视频。??????
鸡蛋羹有很多种做法，我个人觉得搭配上虾仁的鸡蛋羹特别香，如果再加上点内酯豆腐就更好吃了。加了内酯豆腐以后口感特别嫩滑。
这有个制作的小视频，可以看看。我们家人都特别喜欢吃。
鸡蛋羹
食材：鸡蛋2个
配料：生抽、香油、温开水
做法详解：
【步骤一】鸡蛋打散，倒入一点五倍的温开水搅打均匀，两个鸡蛋大约100g，我倒了150g的温水。
【步骤二】用滤网过滤出浮沫，撇去鸡蛋液上面的气泡。
【步骤三】水开后放入蒸锅中，扣上一个盘子或者保鲜膜扎几个小孔，中火蒸10分钟。
【步骤四】出锅后淋上少许生抽、香油即可食用。
希望我的解答能帮助到您！
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