试试西餐做法：可以制作椰汁牛肉球，不会令你失望的一道菜
说到椰子就自然想到了海南，因为我们国家产椰子最多的地方就是海南了。不知道大家是否喜欢吃椰子，反正我是非常的喜欢，我记得读小学的时候父亲进了一箱椰树椰汁，那时候没去过海南，也没喝过真正的椰汁。但是电视里到处是椰汁的广告。后来我喝了一杯，于是在我的记忆里椰汁的味道就是椰奶的味道。直到后来真正喝椰汁的时候才发现自己之前喝的根本不是椰汁，而是椰奶。但是那时候每天都喝椰奶确实让我白白胖胖了不少。
第一次喝椰汁，把椰汁喝完后，卖椰子的老板帮我买把椰肉给弄出来让我们带回去吃。从那以后我就特别喜欢吃椰子，不管是椰子汁还是椰子肉。毫不夸张的说，关于椰子的一切我都喜欢。
椰子肉含有糖、蛋白质、维生素B族和维生素C。微量元素钾和镁。补充人体营养成分，能提高身体抗病能力。椰肉和椰汁可以利尿消肿。杀虫消苷的作用。椰汁还能驻颜美容。
日常我们一般先喝椰汁再吃椰肉。椰子肉可以做成零食椰肉片、椰丝、椰蓉等等。椰子肉还可以用来做菜：比如椰子煲鸡、椰子饭、 椰子虾仁猪骨汤、椰肉焖鸡块、椰子炖乳鸽、椰汁排骨等等。椰子还可以做成很多甜点：椰子冻、椰汁糕、枸杞银耳炖椰子、椰奶小方等。
以下介绍两款简单的椰子的做法：椰汁排骨和椰子饭供大家参考。
椰汁排骨：
需要的食材：椰子一个 排骨一斤 胡萝卜一个 姜 料酒 盐 生抽 老抽 糖
一、姜切片、胡萝卜切滚刀块。
二、排骨洗净后下锅加适量水、加料酒和姜片煮开后再煮3分钟。撇去浮沫，捞起洗净。
三、热锅冷油，下姜片爆香后下排骨翻炒一分钟。加胡萝卜、糖生抽、老抽一起翻炒。
四、打开椰子，倒入椰汁和水没过排骨，大火煮开后改中小火煮30分钟。
五、大火收汁，起锅前加盐调味即可。
海南椰子饭
需要食材：椰子一个 糯米100克
一、 椰子开口，倒出椰汁。
二、 糯米洗净后用椰汁浸泡四个小时。
三、 用不锈钢碗托住椰子，椰子口朝上，填入糯米。糯米不能填的太满，填大约离开口还有1.5CM左右就可以封口了。
四、 上蒸锅蒸4个小时，蒸锅水一次性加够。
五、 蒸熟后取出椰子，用刀背破掉外皮。用冷开水冲干净椰子表面。
六、 刀抹上一层薄油把椰子切开。
椰丝条：
需要食材：椰子 糖粉
一、椰子去壳后椰肉切成椰条，放到盘子里。
二、在椰条上均匀的撒上糖粉。每个面都要撒到。
三、拿到太阳下暴晒两天左右。制做的时候要选择天气好的时间晒。
四、晒干后，用保鲜袋密封保存。想吃的时候拿出来吃。
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