土豆和豆腐，这两种食材基本上属于最为常见的食物了，一年四季都能吃。
而且，这两种食材还有一个特点，就是本身味道清淡百搭，和任何食物、任何烹饪方法，基本上都能搭配出很合适的菜肴。
常见的做法呢，比如炒土豆、炖豆腐等，这里我就不再赘述了，相信大家都吃过做过。这里我来介绍几道比较少见，但是非常美味的土豆、豆腐做法，希望大家能够喜欢！
网红款火山土豆泥
1、首先把土豆去皮切块，上蒸锅蒸至完全软烂，然后用勺子把它压成土豆泥，摆一个火山的造型。
2、接着炒酱料。把肉末放入油锅煸炒至变白，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蚝油、生抽、黑胡椒粉，翻炒均匀后用水淀粉勾芡。
3、炒好的肉酱汁倒在土豆泥上，点缀一些葱花就可以了。
我个人特别喜欢吃肯德基的鸡汁土豆泥，就爱土豆泥那种绵软细腻的口感。这道火山土豆泥则是鲜辣口的，味道更加浓郁鲜美。
香脆土豆塔
1、土豆去皮切块，上锅蒸至软烂后取出，用勺子捣成泥状，再加入一个鸡蛋黄进去拌匀，这样做好的土豆塔颜色更加漂亮，而且更香。
2、根据自己的口味，选择甜口或咸口的。甜口的就加一些糖和炼乳在土豆泥中，咸口的可以选择黑胡椒粉和盐，把调味料拌入土豆泥之后均匀搅拌，装入裱花袋中，挤出一个一个小塔的形状。
3、烤箱调至上下火180度，烘烤20分钟就可以出炉了，还可以在土豆塔表面再撒一些糖粉或者胡椒粉，味道更加浓郁。
这道香脆土豆塔口感很特殊，外表烤的略微焦脆，里面的土豆则仍然保持绵密的口感，有些类似于薯条的外脆里嫩，当零食吃太赞啦！
糖醋脆皮豆腐
1、老豆腐洗净后切厚片，用厨房纸控干水分。
2、生抽、醋、糖、盐混合，并加入水淀粉搅拌成糖醋汁备用。
3、豆腐入油锅，小火煎至两面金黄后转大火，把糖醋汁倒入。
4、豆腐表面均匀裹上一层糖醋汁即可关火出锅，撒上葱花和白芝麻点缀。
豆腐本身细滑软嫩，油煎过之后，裹上了一个脆生生的壳子，吃起来口感更佳丰富，酸甜的酱汁开胃又下饭，特别好吃。
酥炸豆腐丸子
1、豆腐、胡萝卜、香菇分别剁碎，混合在一起，加入适量生抽、五香粉、香油和淀粉，均匀混合。
2、用勺子或者直接用手，把豆腐馅料做成一个一个适合入口的丸子。
3、油锅烧至八成热，把豆腐丸子下锅炸至金黄就可以了。
营养丰富又好吃的豆腐丸子，外酥里嫩的口感简直绝妙，大家还可以根据自己的口味来调整豆腐丸子的馅料，比如胡萝卜换成其他喜欢的蔬菜也是可以的。
我来解答一下。土豆和豆腐的吃法实在是太多了，数不胜数，我来简单介绍一下最常见的三种吃法：
1、醋溜土豆丝。这是一种最常见的吃法，不止是家庭也是各大餐厅酒楼的一个常见菜。醋溜土豆丝酸甜爽口，口感清凉，味道开胃，是一道最好的下饭菜。在我印象中，女士是最喜欢这道菜的。
2、土豆炒肉片。这也是一个经典的吃法。我家做的时候喜欢加一点青椒，会有点辣味，另外，我们还喜欢用五花肉来炒，有镬气，炒起来土豆特别香，也不会太油，也是一道特别下饭的菜。
3、鱼头豆腐汤。这也是一道家常菜，我家里一个月总要做一两次，小孩特别喜欢喝这个汤。这个汤必须下姜和香菜，否则没有这股鲜味。真正做得好的鱼头豆腐汤那些汤都是奶白色的，看起来就很吸引人了。
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