我家就住在大海边，吃海鲜已经成了我们生活的一部分！海鲜重在一个鲜味，再加上各种的烹饪手法，可以说是好吃的不得了！
下面我就给你介绍几种海鲜的做法：
1. 炒花蛤（蚶子）
准备：花蛤一定要吐干净，否则有沙子影响口感。葱花姜片，喜欢吃辣的可以准备一些小米辣，香菜切碎末备用
开炒：起锅烧油，放葱花姜片，炒香，放花蛤直到开壳，放酱油，少放一点点盐，也可加点水小咕嘟一会，放入香菜翻炒几下，出锅！
2.土豆炖八爪鱼
准备：八爪鱼洗净（八爪鱼身上有粘液，一定要洗干净，尤其是吸盘），大的可以切段，小的可以整个炖。土豆泡好切块，再来点五花肉片增香，配料（大料，葱段，姜片），粉条泡好，韭菜切小段
开炖：放五花肉煸炒，放配料，放八爪鱼，炒制变色，放生抽，老抽，十三香调味，炖十五分钟左右，放土豆和粉条，再炖十分钟左右，出锅前放韭菜叶，提味。
3.海鲜火锅
寒冷的冬天来上一顿热气腾腾的海鲜火锅那真是绝了！
海鲜火锅不需要任何高超的烹饪技术，只要把喜欢大海鲜（扇贝柱，鱼肉丸子，生蚝，八爪鱼，青虾），喜欢的蔬菜洗干净就可以了！接着准备锅底，如果有高汤更好，没有可以直接清水，再加上葱段，大料，姜片，烧开放入酸菜和青虾，煮开，就可以开吃了，想吃啥就放啥。酸菜最好多炖会，让它吸入海鲜的味道，然后再吃，就更美味了！
海鲜不好吃，竟然是因为忽略了这个！
海鲜不好吃，竟然是因为忽略了这个，你知道吗？
大叔这些年经常见到不喜欢吃海鲜的人，无非是嫌弃海鲜腥，或者是吃着麻烦。
可其实真正新鲜的海鲜腥味是很小的，在烹饪过程中通过添加葱姜蒜和料酒等配料可以很好的去除腥味，不喜欢吃海鲜的人往往是因为外出吃饭时遇上一些无良饭店老板，把不新鲜的海鲜加工制作一下就给人端上桌了，这种不新鲜的海鲜一个是腥味重，还有更严重的问题在于一些海鲜不新鲜后自身会因为微生物分解而产生大量对人有害的毒素，使用后轻则恶心头疼，重则呼吸不畅甚至晕厥。
所以无论是在家还是在外食用海鲜，最重要的就是要保证食材的新鲜度，越新鲜的海鲜食材，越不需要复杂的烹饪技法，往往清蒸就可以做到鲜美异常。
作为一个土生土长的海边人，海鲜对我们来说几乎都是天天见，对于海鲜好不好吃，我想说，真的是很鲜美！
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