台湾凤梨不仅能吃，而且非常好吃。特别到了春光明媚的四月天，是凤梨最好吃的季节。每年从三月到十月，都是凤梨出产的节季节，而4-7月是最高峰。
凤梨台湾三大名果之一，又称无眼菠萝，是凤梨科、凤梨属的植物，普遍口感脆、糖度高、纤维细，虽然看起来和大陆常见的菠萝差不多，但吃起来不是一回事。再仔细观察一下凤梨，会发现它们削去皮以后，没有普通菠萝上面的孔，果面比较细致光滑。营养成分和普通菠萝相差无几，味道则更胜一筹。
台湾最常见的凤梨品种有金钻凤梨和牛奶凤梨等等。牛奶凤梨颜色为少见乳白色，果肉正如其名带着奶香味，口感细致。金钻凤梨的产季是3-6月，牛奶凤梨是5-10月。还有一款释迦凤梨，可以像吃释迦一样直接剥开果皮食用，甜蜜多汁，几乎无纤维，产季比较短，3-5月。台湾的这些凤梨，不用像食用普通菠萝那样先泡盐水去涩，直接切开就吃，完全不会酸涩，而且超甜。在夜市、超市、水果摊都能买到，虽然品种多样，可共同点就是都很美味！
到台湾旅游一定要抓紧机会多吃水果，特别到了水果相应的产地，不仅新鲜而且价格更便宜，更何况新鲜水果无法通过海关，在台湾更要多吃点。实在是喜欢台湾凤梨滋味的话，可以选购一些凤梨酥，特别是内馅不含冬瓜的“土凤梨酥”。另外由于台语中凤梨谐音“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，更让凤梨酥成为婚礼等场合的代表点心之一。
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