大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。黄芪可以补气固表，红枣补气养血，鸡肉温性高蛋白低脂肪，是用来炖汤的补身的首选，那也快给自己炖上一锅，补一补，暖暖身，开春一起去打老虎！
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老母鸡 半只
- 干香菇 6朵
- 黄芪 10克
- 红枣 12颗
- 枸杞 10克
- 生姜 10克
- 清水 600毫升
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 10毫升（蘸料）
- 味达美臻品料酒 2勺
做法步骤
1、准备食材：母鸡洗净切块，生姜切片，红枣洗净，干香菇提前泡发
2、锅内放入3片生姜
3、倒入洗净的母鸡块
4、倒入2勺料酒
5、倒入事先泡发好的香菇
6、倒入洗净的红枣
7、倒入洗净的黄芪
8、倒入泡发香菇预留的香菇水和两碗清水
9、盖上压力锅盖，选择炖汤键
10、差不多35分钟就炖好了
11、煮开后放入枸杞
12、再次煮开即可出锅
13、盛入碗中
14、补气养生的鸡汤就炖好了
小贴士
汤品中没有放盐保留了原汁原味，并且可以感受到回味的甘甜，如果觉得比较淡可以根据自己的喜好加入适量的盐，建议出锅前加，也可以像我一样，食用的时候用酱油替代盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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