吃了这么多年螃蟹了，论吃螃蟹还是属这位小哥哥最会吃，点开视频看他的制作过程吧，看他吃 我口水都要流出来了，来吧！
二他爸土生土长天津人。大家都知道，天津人家家户户有吃河海两鲜的习惯。
天津有句老话叫”当当吃海货，不算不会过“，还有一说，就是”借钱吃海货，不算不会过“。
可见天津人对海鲜的喜欢程度。
天津人管螃蟹叫《旁开》。这是俗语也是方言吧。
题主说这”大旁开“在家做，天津人一般是清蒸，撒几粒花椒，上锅蒸十二分钟左右。当然了，也得看”旁开”的大小，来增减时间。
趁这功夫，切点儿姜米儿，加醋，生抽(过去就是光荣牌酱油)，最后来点儿香油齐了。加点蒸鱼豉油也没毛病。
由于是海鲜，姜米儿可去寒凉，必不可少。
要是在饭店，做法儿可多了。有香辣蟹，有炸的，有炒的，也有入汤的。
总之！这个”大旁开”是天津人的最爱，不过脾胃不和，脾胃寒凉的朋友，少吃！解解馋得了！
欧K！
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