夏天温度高，湿度大，总会给人一种闷热烦躁的感觉，从而导致很多人一到夏季就吃不下饭。但是有一句古话叫：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。所以我们要想保持营养的均衡就必须要通过食物来补充。所以，在夏天吃不下饭时，喝汤就是一个很不错的选择。
喝汤其实也是有讲究的，不同的季节适合喝不同的汤，夏天人容易上火，体内也比较燥热，所以这时我们就适合喝一些凉性的汤品，比如今天要教给大家的这道银耳莲子汤。
银耳莲子汤能够清热去火，补气养身，是一种老少皆宜的汤羹佳品。银耳不仅能提高肝脏的解毒能力，而且也有清热健胃、增加免疫力、美容祛斑、补血等功效。晚饭后，一家人坐在沙发上，一边看着电视聊着天，一边喝着营养美味的银耳莲子汤，该是多么幸福的画面。下面分享具体做法：
【银耳莲子汤】
【所需食材】：银耳、莲子、红枣、冰糖、枸杞。
【具体做法】：
1、先准备好所需要的食材，根据自家的量调整，我是和老婆俩个人喝，所以放的食材都比较少。
2、把银耳和莲子都放在凉水里提前泡半个小时，泡好后控水备用。
3、泡好的银耳会变得很大，我们需要用手撕成小朵。
4、红枣清洗干净备用。
5、准备一个砂锅，把银耳放在底部，然后上面放上红枣、莲子和适量的冰糖。
6、加入一锅的冷水。
7、先用大火烧开，然后转小火慢炖2个小时左右。
8、炖好之后趁热把枸杞放到锅里，盖上盖子焖10分钟，等枸杞变软了就可以喝了。
【小贴士】：
1、因为整个过程时间比较长，所以银耳和莲子要提前用水泡好。
2、冰糖可以根据自己的口味添加，因为红枣和枸杞都有甜味，建议少放点冰糖。
3、枸杞最好是最后放，放早了会炖烂的。
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