养生之道网导读：养生之道网食材库知了的吃法专区，为您详细介绍知了的吃法，哪些人不能吃知了，知了食用处理方法，知了的食用禁忌等知识，更多请查阅养生之道网。
文章目录
一、知了的简介
二、知了的食用处理方法
三、知了的吃法（做法）大全
四、哪些人不能吃知了、知了的注意事项
知了的简介
蚱蝉又名知了、嘛叽嘹,黑老哇哇,幼虫期叫爬拉猴、蝉猴、知了猴、结了猴、肉牛、结了龟、神仙或蝉龟,为同翅目蝉科中型到大型昆虫,约2000余种。体长2～5公分(0.8～2寸),有两对膜翅,复眼突出,单眼3个。螽蝉科有两个种,俗称为毛蝉仅分布于澳大利亚南部。
蝉也叫知了,居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
知了的食用处理方法
将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
知了的吃法（做法）大全
1、油炸知了猴
1.1、健康功效:知了:镇惊、清热、熄风;
1.2、将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。
1.3、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
1.4、热锅倒入油,烧至5成热。
1.5、将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。
1.6、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
1.7、装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。
2、炒知了
2.1、这个是处理过的,冰箱里拿出来的;
2.2、锅中放多一些的油,冷油下知了;
2.3、小火慢炒;
2.4、炒至酥脆,装碗,撒盐,拌匀,即可。
3、香酥炸知了
3.1、知了用清水浸泡,冲洗干净;
3.2、沥干水分,剪去翅膀;
3.3、添加没过的水以及盐和八角,大火煮开;
3.4、关火浸泡30分钟;
3.5、捞出沥干水分,在室外晾干表面的水分,即可。
哪些人不能吃知了、知了的注意事项
1、哪些人不能吃知了
一般人群均可食用。
2、知了的适用人群
一般人群均可食用。蝉也叫知了,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
3、知了的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
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