早餐鸡蛋卷饼的做法大全

学会一款快手早餐，让你每天吃的不重样，为一天的提供能量！鸡蛋卷除了鸡蛋还加了胡萝卜、火腿、洋葱、牛奶，营养丰富又美味！

用料

1、火腿、胡萝卜、洋葱切丁备用

2、鸡蛋中加入切好的蔬菜丁，加2克盐，3勺牛奶

3、锅中刷一层薄薄的底油，倒入1勺鸡蛋液，晃匀成一个薄点的鸡蛋饼

4、蛋液微微凝固，用筷子卷起，第一层不太好卷，卷的时候可以关火

5、卷完加入第二层蛋液，晃匀成鸡蛋饼开小火继续煎

6、重复上面的动作，蛋液凝固卷起倒蛋液，直到蛋液用完，我一共倒了4次，最后用铲子轻轻压压，让饼卷的更紧！煎到蛋卷四面上色就可以出锅了！

7、煎好的煎蛋饼放到案板上凉一点就可以切了

8、切好的蛋卷，挤上番茄酱，酸酸甜甜的，很好吃！

1、蛋液加牛奶，是为了让蛋饼更爽滑，第一次做可以加一勺，加多了不好成型 2、卷蛋饼时要卷紧一点，要不切的时候容易散 3、煎的时候小火，可以盖锅盖，促进蛋液凝固一份好的早餐，一天完美的开始，一起做起来吧！

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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