怎样炒青芸豆？
青芸豆可以搭配的菜很多，大人孩子都爱吃，青芸豆也是我的最爱，也是我家人的最爱。青芸豆是常见的一种蔬菜，经常吃一些对身体很有好处，能够促进身体的发育成长，常吃也可以新陈代谢，它含有大量的蛋白质和维生素，也含有不饱和脂肪酸。对提高健康水平有很大的好处，常食用一些能健脾消食、调理脾胃，也可以增加食欲、消除胀气。青芸豆含有丰富的营养元素，经常使用也可以提高人体的免疫力。我家每周吃上两三次，下面我把这“青芸豆炒肉末”制作的方法告诉大家。
主要原料有：青云豆500克、肉末、150克。
调味料有：葱末5克、鲜姜未三克、大蒜未5克、干辣椒两克、生抽两勺、蚝油一勺、鸡精两克、白糖两克、食用盐三克。
【操作过程】
1.将青芸豆摘净洗净，切段装盘备用。
2.锅中放水烧开后，将青芸豆放入锅中焯一下水，去掉一部分豆腥味儿，焯制两分钟，捞出备用。
3.锅中放油烧制五成热，葱姜蒜放入锅中爆香，加入干辣椒两克煸炒，加入肉末煸炒，再将焯过水的青芸豆放入锅中煸炒，然后放入生抽两勺、蚝油一勺、白糖两克、加入鸡精两克煸炒，出锅前放入蒜末提香。
4.煸炒好后出锅装盘，即可食用。
这道鲜嫩清香“青芸豆炒肉末”就算做好了，希望大家喜欢 。
夏末秋初是芸豆上市最好的季节，很多像我一样的九零后却很少能驾驭的了这好吃但不易熟的家常菜。经过很长时间的尝试，终于能做出一盘色香味俱全的炖芸豆。
工具/原料
炖芸豆
方法/步骤
1/3
首先是择芸豆时把芸豆掰两半，易熟而且处理的干净，然后是油开后放入肉，最好带点肥的，炒出来更香。煸炒出香味加十三香，葱末，姜片，放入芸豆，大火炒几分钟，加入酱油适量，锅里发干时加少量水，一定要少，才能保持芸豆青绿不变色。隔几分钟翻炒一次，干锅时再加少量水翻炒，全程用大火，临出锅前打开锅盖，加入蒜末，五分钟后出锅。这盘菜只能用两个字形容：完美！
2/3
有个朋友说他做菜是全程打开锅盖，颜色也不错，而且记得做菜加水时一定要加热水，保持味道。
3/3
炒芸豆
炒芸豆比炖更不爱熟，我也不太爱吃油太大的烧芸豆，所以我发明出一个新的吃法，就是把芸豆择成一厘米长的小段，炒时多放点油， 尽量不放水，加一点胡萝卜片营养又提色。好吃还节省做菜时间
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