冬瓜怎么做好吃？
出锅前撒上一把期望与开心，相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
多年前，我当时工作的那家公司，是包午餐的，公司的员工也挺多，去食堂打饭，给我的感觉好像回到校园，公司的伙食不算太差，而且厨师变着花样给我们做午餐，将一些平淡无奇的蔬菜做的都非常美味；
比如冬瓜，公司的厨师做的非常有水平，看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后，却感觉好像是一块五花肉，味道鲜美，酥酥的，咀嚼之后，又是水水的，最后，惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；
冬瓜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，同时还不含脂肪，是非常有益健康的优质食材，夏天天气炎热，人体水分流失快，常吃冬瓜对身体还是有一定的益处，所以，我将公司食堂冬瓜的做法，带到了我家厨房；
这道洋葱炒冬瓜，冬瓜的处理很关键，多次失败之后，才勉强掌握，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆后，再同洋葱一起炒，爸妈头一次吃，非常惊讶，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；
冬瓜怎么做好吃？
冬瓜的这种做法，香气浓郁，成品非常下饭，下面我们通过图文的形式，简单的给大家介绍一下这道洋葱炒冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮后，切成稍微大一点的冬瓜块，沸水放入冬瓜，再次开锅后，用过滤网勺捞出；
2、过凉水，让焯过水的冬瓜块，快速降温，之后沥干水分放入盘中待用；
3、蛋液中放入2勺的面粉、一勺的食盐，搅拌均匀后，制作成一碗面糊；
4、将沥干水分的冬瓜块放入面糊之中，让每一块冬瓜都均匀的裹上面糊；
5、锅中多放些色拉油，将油温加热至6成热的样子，转中小火，用筷子夹起裹好面糊的冬瓜块，逐一放入油锅之中，炸至两面金黄即可；
6、将炒锅清洗干净之后，放入少量色拉油，微微加热，放入干辣椒、姜末、蒜泥炒香，之后就可以放入我们切好的洋葱了；
7、洋葱入锅，多多翻炒，将洋葱炒软之后，放入生抽和食盐调味，之后就可以放入我们刚刚炸好的冬瓜块了；
8、冬瓜块入锅，多多翻炒，由于面糊是有咸味的，所以不用再放其他调味料，翻炒均匀之后，就可以出锅装盘，一盘美味的洋葱炒冬瓜就做好了；
冬瓜怎么做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，冬瓜的这种做法，香气浓郁，成品非常下饭，用蛋液搭配面粉调制的面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆后，再同洋葱一起炒，您会惊讶的发现，原来冬瓜还可以做得这么酥脆；
看上去好像是一盘烧鱼块，入口之后，好像是一块五花肉，味道鲜美，酥酥的，咀嚼之后，又是水水的，最后，惊喜的发现，其实是一块裹上面糊炸的非常酥脆的冬瓜块；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
冬瓜种植成本低，产量高，耐贮藏运输，所以一年四季在全国各地的超市或菜市场上都能经常看到它的身影。
冬瓜肉质洁白、脆爽多汁、营养丰富。据相关研究表明，冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。其中抗坏血酸、维生素B1的含量最为丰富。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，所以也受到不少减脂人士的青睐。经常食用冬瓜可以起到很好的降血压、去水肿、防癌、减脂等功效。
既然冬瓜好处那么多，那我们应该怎样吃才是最适合的呢？想要最大限度保持冬瓜的营养成分，那最好的做法就是直接素烧。说到素烧，估计很多小伙伴的第一反应就是口感寡淡，难以下咽。其实只要你掌握下面的几种烹制小技巧，完全可以把冬瓜烧出跟红烧肉一样好吃的味道哦。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
红烧冬瓜是浙菜系里的一道特色名菜，它色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜。但是烹饪起来要花费大量的食用油，吃太多油是不健康的，所以今天我们就做一道少油的家常红烧冬瓜吧。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
首先我们把以下食材准备好：冬瓜500克、花生油35克、生抽25克、老抽5克、食盐3克、味精2克、蒜末少许、豆腐乳两块。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
把冬瓜去皮去心后清洗干净，切成1.5厘米厚的薄片备用。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
首先我们把锅烧热，加入适量的花生油和蒜末，等蒜末爆香出味后，再倒入冬瓜片，翻炒五分钟。
等到冬瓜两面煎到微微发黄的时候再倒入刚好过面的清水，盖上锅盖，用大火焖8分钟。因为冬瓜比较难熟，光是用炒的话很难让它变得软烂，所以必须焖煮一下。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
在焖煮冬瓜的时间里，我们把所有的调料都装在同一个碟子里。豆腐乳要用筷子把碾碎，所有调料要搅拌均匀，调成汁水备用。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
等到冬瓜快要变软的时候，再把酱料汁水倒进锅中，开大火把冬瓜翻炒染色入味。大火再烧五分钟，等到汁水变少变浓的时候就可以关火出锅啦！
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
这样的一盘红烧冬瓜就完成了，做法是不是很简单呢？上桌前大家也可以用葱花点缀一下，因为我忘记买葱了，所以只好该用一支薄荷代替，看上去也很有情调呢。
这道红烧冬瓜经过老抽的染色所以看上去亮红亮红的，跟红烧肉有几分相似。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
夹上一块放入口中，那味道实在是难以形容。冬瓜经过长时间的焖煮已经变得十分软烂，几乎是入口即化，它吸收了各种酱料的味道，吃起来居然有点像红烧肉的味道。
这道红烧冬瓜入口咸香浓郁，待细细地咀嚼一番后，冬瓜本身的那股淡淡的清甜味才慢慢地透了出来。
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
这样的一道红烧冬瓜味道非常好吃，因为加入了豆腐乳的缘故，所以冬瓜的口味一点也不寡淡，反而有种浓郁厚重的咸香，所以即使是再不喜欢吃素的朋友也会爱上它的！
豆腐乳烧冬瓜，色泽红亮，口感软烂，鲜咸清甜，好吃到爆
好啦！今天的红烧冬瓜就介绍到这里啦！喜欢的朋友可以做一下哦！
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