对于普通消费者最好还是不要食用了。
首先黄豆油，也就是咱们常见的大豆油。是大豆通过压榨或浸出的方法精炼出来的食用油，目前常见的是浸出法大豆油，因为此种方法出油率高，经济价值好。油类在贮藏过程中因为易于酸败和氧化，为了延长其保存期限，生产企业一方面通过不断提纯，减少其自身杂质，以降低酸败的发生几率；另一方面通过往产品中添加抗氧化剂来避免其过早氧化。此外灌装后，还要求在避光阴凉处存放。通过综合利用多种手段，保证大豆油能有18个月的保质期。 
然后，保质期是是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。保质期是根据食品的加速试验得来的，是个均值。由于生产波动会导致保质期有浮动，但一般来说厂家在确定保质期时都会考虑这些问题，从而确定一个安全性最高的保质期。保质期并不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的过早变质。所以食物最好在保质期未到期就及时食用。食物原有的包装被打开后，将对其保存有不利影响，因此开包的食物尽量早吃完。尤其是油脂类，包装又大，平时又在厨房这种高温环境存放，一定要尽快吃完。
最后，作为一名普通的消费者，最好还是按照保质期食用食物。在这种情况下是有生产者对其提供保障的，万一出了问题也好找人解决。当然如果您自己能充分判断食物是否变质，略微过保的产品也是可以食用的。过了保质期并不代表产品一定会变质，但口感上会有一些差别。
希望我的解答对您有所帮助。
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