【魔芋的主要好处】
1.降脂――阻止胆固醇的消化吸收，可降脂。
2.降糖――含大量水溶性纤维，在胃里吸收糖类直接进入小肠，抑制糖吸收，降低餐后血糖。
3.排毒通便――魔芋促进肠胃蠕动，清除肠内脂肪堆积，它的凝胶附于肠壁阻碍各种有害物质，排毒抗癌、润肠通便。
4.减肥食品――魔芋有强大膨胀力，可增加饱腹感，热量低（淀粉含量只有35％），消除饥饿，可用于减肥健美或控制体重。
【魔芋适用人群及禁忌】
1.魔芋是糖尿病，肥胖人群的理想食品。
2.魔芋是碱性食品，含多种氨基酸和矿物质，小孩适量吃也好。
3.若跌打损伤、便秘、咽喉牙龈肿痛都可以吃些。
4.禁忌人群――魔芋是发物，有皮疹等皮肤病人不宜食用；有伤寒感冒的人少食。
【魔芋的食谱】
魔芋本身无味，需要靠其他食材提味。可以辣炒魔芋，凉拌魔芋，青椒胡萝卜炒魔芋，魔芋炖鸡、鸭……
【魔芋的购买】
在市场购买加工好的魔芋，或者在网上购买魔芋粉自己制作经济实惠放心，但要注意买纯度高的魔芋粉。
魔芋的好处
魔芋能延缓葡萄糖的吸收有效降低血糖指数，是糖尿病患者的血糖维持在稳定代谢的状态中有效减轻胰脏的负担。
能扰乱癌细胞的代谢，刺激身体产生一种杀灭癌细胞的物质，有效对抗让人为之色变的恶性肿瘤。
魔芋所含有的黏液蛋白能有效防止胆固醇，动脉硬化和心血管方面的相关疾病。充分的膳食纤维能加速体内的新陈代谢，加速肠胃道的蠕动消化，可以将多余的热量排出体外，加上使用之后有强烈的饱腹感，成为想减肥，瘦身人的美容圣品。
购买魔芋时要买具有弹性的魔芋，不要太过柔软。保存时只要放入保存盒然后放到冰箱冷藏即可。
魔芋有仰制胆固醇的功效，所以最适合和肉类一起炖煮，可以平衡其中的营养素。
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