微波炉鱼，微波炉加热鱼需要保鲜膜么

首先谢请，我是美味聚集彭师傅来为大家分享微波炉制作食品方法和注意事项:

一般家用微波炉容量太小容不下整只制作，只适合改成小块加工制作，容器选用和微波炉转盘大小不妨碍转动即可。

将鱼洗净，改刀，用花雕酒姜片腌制备用，炒好酱料均匀倒在鱼身上，放到陶瓷或专用玻璃制品容器里盖上盖子大约10分钟左右即可食用。

　很多家庭都喜欢用保鲜膜来包裹食物，那么选用一般还是食品专用的？有什么安全隐患？

　　1、按照保鲜膜的材质和加工工艺，保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜以及多层共挤自粘保鲜膜。在这3种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，目前市场上出售的大多数保鲜膜使用的原料就是PE，而PVC保鲜膜也可用于食品包装，但在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食品，会产生有害物质；

　　2、新标准规定PVC保鲜膜应标有【不能接触带油脂食品】、【不得微波炉加热】、【不得高温使用】等警示性语言等。其他类别的保鲜膜，如宣称可用于微波炉加热，则要注明【可微波炉使用】、【加热方式及最高耐温温度】。此外，保鲜膜还应标志【食品用】字样；

　　市场上有专用的微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。这种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但目前市场上出售的保鲜膜在安全性上大多含糊其辞，材料和类型鱼龙混杂，一般消费者往往难以辨认其安全与否，这就给保鲜膜的安全性大大地打了折扣。专家建议保鲜膜最好不要进微波炉。

　　1、增塑剂渗出。不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧；

　　2、化学反应产生毒素。包在熟食上的保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康；

　　3、增塑剂的危害。除以上危害之外，增塑剂还会扰乱人体的激素代谢，诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌，甚至导致精神障碍等；

　　所以尽量选用陶瓷玻璃容器制作比较安全，必须要用也选择大厂家专业公司生产的

专用膜。