近来，我们当地已经持续了半个月的高温天气，每天都特别炎热，虽然现在还是春末，但我们当地已经提前步入夏季了。越是这种高温炎热的气候，各种汤汤水水的就越是不能少，我们当地人夏季喜欢煲各种糖水来喝，除了糖水，还喜欢煲一些夏季的清热降火汤。
这个季节4-6月份，在我们当地有一种蔬菜特别受欢迎，那就是：节瓜，节瓜用来炒食、凉拌都非常不错，但我们家人更喜欢夏季用节瓜来煲汤喝。节瓜质地清脆，自带一股清香甘甜的口感，备受食客们的喜爱。节瓜跟一般的蔬菜差不多，都含有丰富的植物纤维和维生素C，对促进肠胃蠕动，帮助人体消化，美容补水也是有一定的作用的。
除此之外，节瓜它还是一种凉性中药材，具有去清热降火的功效，炎炎夏日吃节瓜，具有去燥祛暑、生津止渴的作用，对于暑热它可以很好的改善。这里要分享一道节瓜的经典吃法，做成：节瓜鸡脚骨头汤。鸡爪搭配猪骨煲汤鲜香美味的同时， 还含有一定的胶原蛋白。再搭配上节瓜一起，不仅鲜香甘甜，好吃还不上火，夏季喝它最合适不过了。夏天，这汤三天两头准做一锅，鲜香甘甜，还清热降火，越热喝越香；这汤，三天两头就要喝一次，鲜香甘甜，还清热降火，多喝胃口好！接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：猪骨250克、鸡脚6只、节瓜一个、眉豆适量、白扁豆适量、陈皮一瓣、料酒少许、盐适量。
1、鸡脚剪去脚趾甲洗干净待用，猪骨洗净待用。眉豆、白扁豆、陈皮同样洗净待用。
2、节瓜去皮切块待用。
3、锅里加入适量的清水，将猪骨和鸡爪下锅焯水，加入少许的料酒可以去腥。焯水洗干净备用。
4、准备一个煲汤的砂锅，加入焯水好的猪骨、鸡爪、节瓜块、眉豆、白扁豆、陈皮一同下锅。加入适量的清水。
5、盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟，下少许盐调味即可。
6、出锅装盘，这样一道家常版的：节瓜鸡脚骨头汤就做好啦。这样煲出来的汤鲜香甘甜，不仅味道鲜美，而且营养价值也是很丰富的呢。节瓜的口感甘甜，清热降火，尤其适合当下这样的炎热气候食用，搭配鸡爪和猪骨一起煲出来的汤胶原蛋白也很丰富，好吃还不上火。适合全家老小一同享用。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸡爪和猪骨需要事先焯水一下，去除血水和浮沫再煲汤。
2、节瓜怕煮太烂了，可以晚些再放入锅里煮。
3、煲汤盐要最后放，因为盐放早了煲出来的汤口感就不那么鲜甜了。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/56957.html
