雪燕不是动物燕窝中的“血燕”，它是一种能够润肠道、调节血糖、减肥排脂的可溶性膳食纤维。
△刺苹婆树
△雪燕在树上是这个样子的
它是珍贵的植物苹婆属刺苹婆木髓分泌物质，其营养价值是非常丰富的，在泡发后晶莹剔透跟燕窝非常的相似，故取名为雪燕，又称“植物燕窝”。
天然雪燕是偏黄色的，没有经过漂白，没有二次加工，直接保持原来面貌。
雪燕的营养
雪燕富含糖醛酸，也就是大名鼎鼎的“玻尿酸”，是世界公认的皮肤最佳保湿补水成份。
一碗雪燕的玻尿酸含量超过60片玻尿酸面膜，而且更天然纯正，被誉为“可以吃的护肤品”。
秋冬皮肤干燥易起皮，比起价格昂贵的大牌面膜，一碗雪燕羹效果更好。
经化学分析雪燕中含有D-半乳糖醛酸（天然玻尿酸），D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。
D-半乳糖醛酸（天然玻尿酸）具有美容养颜，紧致肌肤，补给肌肤水分D-半乳糖含有儿童大脑所需的半乳糖，让孩子更加聪明，提高自身免疫力
L-岩藻糖有助于提高人体免疫调节，调节人体胶原蛋白生长，是皮肤丰满、紧实有弹性。”
D-木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，可以改善人体内的微生物环境，提高集体的免疫能力。
L-阿拉伯糖能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，抑制身体脂肪堆积。日本厚生省将其列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”，美国医疗协会将其列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”。
L-鼠李糖主要功能是提供热能，此外其还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
雪燕的功效
1、调节胶原蛋白
雪燕中的岩藻糖有助于提高人体免疫力调节，调节胶原蛋白生长，能让皮肤丰满见识有弹性，常吃雪燕可调节人体内的胶原蛋白生长。
2、减脂润肠
雪燕中含有的半乳糖在进入人体以后，还会在肠道中被分解和吸收，能转化成多种益生菌，它们可以有效维持肠道菌群平衡，能提高肠道消化功能，防止肠炎腹泻发生，同时它也能提高人类消化功能可以促进肠胃蠕动，抑制体内脂肪堆积。
3、补水保湿
平时人们长期吃雪燕能起到补水保湿的重要作用，这种食材中含有的半乳糖醛酸也叫玻尿酸，是一种天然的美容成分，它的保湿功效特别出色，平时人体吸收这种物质以后，能改善肌肤的干燥状态，也能为皮肤补充充足的水，能让人们的皮肤变得水嫩细滑。
4、保护肝脏
雪燕对人类的肝 脏有明显的保护作用，它含有的鼠李糖被人体吸收以后，不单能转化成热能，缓解身体疲劳，还能促进人体肝细胞再生，能增强肝 脏的解毒功能，减少毒素对肝 脏的伤害，平时人们食用雪燕吸收充足的鼠李糖以后就能不干燥防止肝 脏病变发生。
5、促进儿童大脑发育
雪燕是特别适合青少年儿童食用的一种天然营养品，各种食材中含有大量的半乳糖，它是青少年大脑和身体发育时必需的营养成分，这种物质进入人体以后，可以促进脑苷脂类和粘性多糖的生成，既能促进智力发育，又能防止身体消耗过多的蛋白质，而且它对青少年发育缓慢，体重减轻，以及身体消瘦等不良症状，还有一定预防作用。
雪燕的等级分类
雪燕的等级由大小、颜色、杂质三方面决定。以大、白、无杂质为优，从A级到F级分为6个等级，分别为:
A级，直径大于1厘米，颜色为白色，每块杂质少于5点；
B级，直径大于1厘米，颜色为淡黄，每块杂质少于10点；
C级，直径大于0.5厘米，小于1厘米，颜色为白色或淡黄，每块杂质少于5点；
D级，直径大于0.5厘米，小于1厘米，颜色为淡黄或棕色，每块杂质少于10点；
E级，直径大于0.5厘米，颜色为棕色，每块杂质少于20点；
F级，直径小于0.5厘米，颜色为白色或淡黄，每块杂质少于5点；
雪燕的营养不用多说大家都是清楚的，但是，很多人却不知道它到底应该要怎么炖，也不知道应该如何吃雪燕才能够达到让自己满意的效果，那么，雪燕的正确炖法和吃法是怎样的呢？下面来对雪燕的相关情况做了解。
雪燕的正确炖法
首先要把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。然后煮的时间一定要注意，不能过长，要不就化成水了，口感会没有那么好。
雪燕的吃法
1、较简单的，是将雪燕直接饮用，如果觉得凉，可以加热，加几颗枸杞子，味道更甜美，营养更丰富。
2、比较推荐的吃法是，用雪燕和牛奶，制作雪燕牛奶羹，将雪燕和牛奶，放入锅中，加热即可，滋阴养颜，口感功效更胜似燕窝
3、喜欢熬夜的朋友，还可以在雪燕牛奶羹的基础上，与木瓜一同放入冰箱中，冷藏30分钟，润肺降肝火，爽口冰凉，沁透人心。
4、雪燕炖土鸡蛋
将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，再注入雪燕，拌匀。捞出表面小气泡，盖上保鲜膜。把雪燕蛋液放锅里面隔水蒸10-15分钟。熄火后继续焖10分钟，取出后即可食用。
因为雪燕吃太多并不能够很好的被身体所吸收，所以，建议每一次炖雪燕的时候放入三克到五克左右就行，一般来讲是间隔一天吃一次，当然，如果资金比较充足也可以每天都吃。
不过，在吃雪燕的时候要记得它是一个需要长时间吃，而且要坚持每一次少量服用才能够达到效果的，在吃雪燕过程当中不要有三天打鱼的情况出现哦
你好！我是创意美食啊涛，是一名厨师，我来分享下我做雪燕的方法:
雪燕是马来西亚的雪燕树分泌的汁液，因为形似燕窝而得名。先说下雪燕的泡发方法:
准备雪燕5克，哇矿泉水一瓶
泡发雪燕最好用哇矿泉水，它的酸碱程度比较适合泡发雪燕，将谁倒满一碗，保证雪燕都被水没过
雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上
泡发号的雪燕，特别饿晶莹剔透，并且用哇矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎
注意事项
如果感觉雪燕杂质挑不干净，就换水的时候挑，这样比较容易。
做法:
1、雪燕3g，桃胶10g，皂角米5g，红枣5g，
老冰糖10g，纯牛奶200ml。
（自己想吃的辅料都可适当添加和替换）
2、雪燕、皂角米，桃胶分开泡发5小时，待充分泡发之后，各挑出杂质，换一次清水 分别沥干雪燕，皂角米，桃胶待用。
3、锅内放水，水里放炖盅（没有炖盅可拿大一点的瓷碗代替）炖盅内加入适量清水，放入泡发好的皂角米和桃胶，中火煮8分钟（自己感觉熟了即可）捞出待用。
4、清洗炖盅，然后放入泡发好的雪燕，冰糖，倒入纯牛奶，小火煮开
（时间要各位自己掌握，牛奶开了为主，雪燕很容易熟 ，大概5五分钟为宜）
煮开之后倒入煮好的桃胶皂角米以及红枣，共同小火煮2分钟即可。
喜欢吃浓稠的 可以多煮一会。
桃胶雪燕皂角米
步骤：
需要的食材：皂角米8克、雪燕5克、桃胶10克、冰糖5粒、纯净水
1.桃胶、皂角米、雪燕分别提前浸泡12小时，挑净杂质
2.将浸泡的雪燕、桃胶、皂角米清洗干净去掉杂质，换水4次。
3.浸泡好的雪燕、桃胶、皂角米、冰糖放入玻璃炖盅内。
4.养生壶内注入800ml纯净水，放入炖盅，盖上盖子。
5.选择精炖“燕窝”模式，设定时间30分钟即可。
6.桃胶雪燕皂角米炖好了，夏日可取出晾凉冷藏后食用；其他季节可热食。
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