虽然清蒸,但是不失鲜味! 虽然简单,但可征服味蕾!
用料
- 黄花鱼 1条
- 姜片 5克
- 葱段 3根
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 葱丝 3克
- 姜丝 适量
- 香菜段 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、将鱼洗净,收拾干净,去掉黑膜。(我在超市买的,自己回家收拾)
2、将鱼改刀,加入少量蚝油和盐涂抹鱼全身,鱼身下,肚子中,身下放入姜片和葱片,腌制10分钟左右。
3、锅加入水,大火烧至沸腾。
4、放入鱼,大火蒸10分钟,火候根据鱼的大小决定。
5、十分钟关火,焖5分钟后,取出鱼。
6、取出葱段和姜片,倒出汤汁。
7、鱼身上放入姜丝、葱丝、香菜段,淋入蒸鱼豉油。
8、锅内加入食用油,烧热,浇在鱼身上。
9、清蒸鱼做好了,开吃吧。
小贴士
1.我的鱼在1斤左右,蒸了10分钟。 2.清蒸鱼我家每周必做一次,太美味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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