茭白是一种非常好吃的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，茭白最受欢迎的做法就是炒了，可以搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜、肉丝、虾仁等自己喜欢的食材一起来炒，我最喜欢吃茭白炒鸡蛋了。
茭白大家都不陌生，相信很多人也都吃过，是一种非常受欢迎的食材，味道甘甜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，深受大家的欢迎，茭白可以搭配很多食材来炒菜，都非常的好吃，我也是很喜欢吃茭白，特别是茭白炒鸡蛋吗，鲜香味美，下面就来分享一下茭白有哪些值得推荐的做法。
一、茭白炒肉
1、准备食材：茭白、猪肉、蒜、小米辣、青椒、酱油、黄酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
2、茭白去掉叶子和根部，洗干净切成薄片，猪肉洗干净切薄片，蒜、小米辣洗干净，蒜切片、小米辣切段，青椒洗干净切丝，锅里加入一点油，油热把肉片放进去，煸炒一下，加入蒜、小米辣、黄酒、酱油，翻炒均匀。
3、翻炒至肉变色，把茭白放进去，翻炒均匀，翻炒至茭白段生，加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，最后把青椒丝放进去，翻炒均匀，炒制青椒断生就可以出锅了，鲜香味美，色香味俱全。
二、茭白炒鸡蛋
1、准备食材：茭白、鸡蛋、葱、姜、蒜、甜椒、盐、蚝油、生抽
2、把茭白去掉叶子和根部，洗干净切成丝，姜葱蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，葱切葱花，甜椒去蒂去籽洗干净切丝，把鸡蛋打进碗里，加一点盐，搅拌成鸡蛋液备用，锅里放油，油热把鸡蛋液放进去。
3、炒成蓬松的鸡蛋碎，盛出来备用，锅里重新加入油，油热把姜蒜放进去，炒出香味，把茭白和甜椒丝放进去，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒至茭白熟后，把鸡蛋碎放进去，把葱花放进去，翻炒均匀就可以出锅了，味道鲜美。
总结：茭白营养丰富又好吃，茭白的做法也是有很多种，可以搭配自己喜欢的食材来炒，都非常的好吃，上面两种茭白的做法，制作简单又好吃，也是我喜欢的做法，我自己也经常在家做，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
茭白是一种比较常见的食材，它营养价值很高，含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，烹饪的方法也是有很多种的
做法有很多，但都不算困难，大家动手尝试制作一下就可以熟练掌握
鱼香茭白
需要准备的食材有：茭白、猪里脊肉、木耳、青椒、葫芦卜
木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘去木耳蒂，将木耳切成丝，青椒切丝，胡萝卜去皮切丝，茭白去皮切丝，大蒜生姜葱切末备用
里脊肉清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，放入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、食盐，用手抓匀后腌制二十分钟
下一步我们来调制酱汁，取一碗，碗中倒入香醋、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精、少许清水，搅和均匀备用
起锅烧油，油热后放入腌制好的里脊肉，大火翻炒至里脊肉变色断生后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味后放入豆瓣酱，放入茭白丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，大火翻炒至食材变软后放入里脊肉，倒入我们事先调制好的酱汁，翻炒片刻，将其炒匀，食材熟透后关火盛出摆盘即可
茭白炒毛豆
茭白扒皮切丝，将毛豆剥好，葱切葱花备用
锅中倒水，水开后放入剥好的毛豆粒，将其焯至断生后捞出
起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，放入切好的茭白丝，大火翻炒至茭白丝变软后放入毛豆粒，放入食盐、少许白砂糖，翻炒片刻，食材熟透后放入鸡精，翻炒均匀即可
味道清新的茭白炒毛豆就做好了，大家可以尝试制作一下
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