菜心炒牛肉
周末在家阴天，有时间的可以多陪陪家人出门走走逛逛，别老是惦记着工作，周末停下来休息一下，今天教大家做一道简单的菜，菜心炒牛肉。
有些人炒青菜，经常炒到水汪汪，其实可能方法不对。有个小秘诀就是炒之前把青菜丢进锅里焯水，有人会问：为什么要焯水几秒呢？因为家里的炉头跟饭店的火不同，单纯炒是弄不干水的，炒到出水就不好吃的青菜了。热锅下油把蒜片跟姜片丢进去炒热，刚刚焯水3-4秒的水倒进锅里，全程大火猛炒，加一些盐就可以，这样炒出来的青菜绿油油很有食欲，不像那种炒的水汪汪的，吃起来很有锅香味。然后再起锅炒牛肉，牛肉提前腌制好，加点油进去，炒的时候加一点点蚝油，炒好后把牛肉铺在菜心上面就可以啦。
简简单单有肉有菜，大家都试试这样炒青菜吧，包你好吃呀，喜欢的小伙伴动手试试吧。
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