酸菜肉丝面
1:配料：精品老坛酸菜一包，酸罗卜一个，野山椒汁子一小碗，猪里脊肉四两，青菜一朵，葱花，姜末，猪油，盐，料酒，生抽，鸡精，味精，胡椒粉，白醋。
2:将酸菜洗净切丝，焯水，备用。
3:里脊肉切丝，放料酒，盐，胡椒粉，酱油腌制，打半个蛋清，抓匀，放淀粉抓匀备用。
4:锅烧热，放入少许菜油，油温五成时放入肉丝，把肉丝滑开，发白即可捞出备用。锅重新烧热，放猪油，下入葱姜炒香，下入酸菜，煸炒，加入野山椒水。再加入清水。
5，调味：放盐2克，鸡精，味精各两克，胡椒粉三克，白醋3克。下入肉丝，小火烧开备用。
6:将准备好的细韭叶面，煮熟，过凉水，然后空干水，放入碗里，将酸菜肉丝汤，浇在面条上即可，一晚酸辣鲜爽的酸菜肉丝面制作完成，喜欢给个关注，
酸菜面做法 1.把酸菜，小葱，姜，蒜切好，备用。 2.锅烧热加适量油，（油要根据面是几人份面的适量加，酸菜是比较吸油的，所以得稍微多放一点油），放入切好的葱，姜炒出香味，加入酸菜翻炒，炒出香味后倒入清水烧开 3.水烧开后下入面条，加适量盐一起煮 4.在煮面条的期间，根据自己口味在碗里放入蒜末，适量鸡精，老抽，生抽，辣椒油 5.面煮熟后盛入刚调好的料碗中，一碗香喷喷的酸菜面就做好了
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