冬枣营养价值：
有个名字简直就是为冬枣准备的：维生素 C 大补丸。
在冬枣圆滚滚的小身子里，维生素 C（VC）的含量高达 243 mg / 100 g，差不多是苹果的 60 倍，柠檬的 10 倍，猕猴桃的 4 倍，算是常见水果中的 VC 之王了。
这还只是平均数据，有些品种的冬枣，VC 含量甚至能达到 500～600 mg / 100 g。
碰上这样的好枣，吃一两颗，一天的 VC 就够了（推荐摄入量为 100 mg / 天）。
除了 VC 外，冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量，也都是水果中的佼佼者。
不过，这些说的都是新鲜冬枣，如果不新鲜，那营养（特别是 VC）会大打折扣。
虽然冬枣好吃，但听说网上有不少它的传言……
冬枣甜，靠糖精泡？
前阵子，朋友圈流传着不少这样的文章：
图片来源：网络截图
也有人跑来问小编：冬枣真的用糖精泡过吗？
其实上面说了，冬枣天生品种好，成熟后的含糖量超高，本身就很甜，非常甜。不需要再额外使用甜味剂。
不过，市场上确实有黑心商贩，为了赶在冬枣大量上市前赚一笔，动起了歪心思。最常用的手段就是：给生枣泡个加糖精钠或甜蜜素的热水澡。
用甜味剂增甜，热水浴催熟上色后，原本青绿的枣皮会变为红色，并且吸附一定量的糖精或甜蜜素。乍一看，确实与熟透的冬枣有几分相似。
但是！假的真不了，天然成熟的枣和热水泡熟的枣，区别很简单，可以这样挑：
1. 看颜色
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自然成熟的冬枣：红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄则表示甜度较高；
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用水烫熟的冬枣：红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。
2. 尝味道
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熟透的冬枣：果肉酥脆，甜味均一自然；
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泡熟的冬枣：通常只是表皮甜，甚至可能甜得发苦，而枣肉还是干、柴、酸涩的。
需要强调的是，糖精钠或甜蜜素，都是合法的食品添加剂，但是不能用于新鲜水果。
话虽然这样说，但是如果有黑心商贩居心不良的话，也避无可避，毕竟道高一尺魔高一丈，其实最直接有效简单粗暴的方法，就是选择像王小二一样靠谱、值得信赖的大品牌。
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