城市里待久了，感觉都没了灵动劲儿，回到老家才感觉苏醒了过来。被浓浓的亲情包围着，亲戚朋友知道我们回来，争相请吃饭！午饭在二姐家吃的，二姐亲自下厨，一些费事的菜已经提前准备好，手脚麻利、干活快，很快6道菜就上桌了。
荤素搭配，吃着实惠味道好，这回又美了！二姐在饭店做过，厨艺很棒，这一桌子菜，除了正当季的黄花菜，还有杀猪菜更是稀罕，家乡的味道，吃不厌吃不烦。
晒晒二姐给我们做了什么好吃的：烀肘子，大拌菜，鲜黄花炒肉，芹菜炒肉，杀猪菜
这样一上桌就觉着特有食欲，尤其是这搭配，我给点个大大的赞！荤素搭配吃着健康、胃里舒服，尤其是大肘子的做法，很适合夏季，不油腻吃着香。蔬菜也都是应季的，尤其是鲜黄花，可遇不可求，错过了季节只能吃干的了。
【农家大拌菜】
食材：黄瓜，干豆腐，木耳，香菜
做法：
1，干豆腐和木耳焯水后过凉，干豆腐切丝，木耳切丝
2，香菜切成段，黄瓜切丝
3，提前准备好的辣椒油：锅里加植物油，掰入干辣椒，辣椒籽也一起下锅，最小火炸辣椒变深，凉透待用
4，干豆腐丝、黄瓜丝、木耳丝和香菜共入一盆，倒入辣椒油、米醋、盐、生抽、蒜末，拌匀即可
【杀猪菜】
杀猪菜里最出彩的是猪面肠，和酸菜是绝搭，有一年多没吃了，多吃了一碗饭，太香了
食材：酸菜，猪面肠
做法：
1，烀肘子的肉汤做这道菜刚刚好。酸菜切丝，洗两遍攥水。
2，锅里加猪油融化，放葱花和八角炝锅，抖入酸菜炒几下，倒入烀肘子的肉汤
3，切入煮熟的猪面肠，加盐，大火烧开后转中火炖20分钟，切点蒜末拌匀就可以了
【肉炒鲜黄花菜】
黄花菜，是内蒙特产，7、8月份正当时，鲜嫩鲜嫩的。
食材：猪瘦肉，鲜黄花菜，葱姜，米醋，盐，植物油
做法：
1，鲜黄花菜要揪去里边的花蕊，减少有毒物质。鲜黄花菜下入开水锅里焯烫一下，目的是去除秋水仙碱，减少毒性。过一下凉水，攥水待用
2，瘦肉切薄片，再切点葱花，姜末
3，锅里加植物油烧热，倒入葱花和姜末炒香，倒入肉片炒变色，菜汁由浑变清亮
4，倒入黄花菜大火爆炒，顺锅边淋入少许米醋，目的是去除黄花菜的涩味
5，加盐调味，炒香后关火出锅
【烀肘子蘸汁】
这边吃肘子肉喜欢切片蘸汁吃，原汁原味，香还不油腻，下酒下饭都很棒，做法简单
食材：农家猪肘子1个
做法：
1，大肘子用喷灯燎黑，泡水挂干净
2，肘子贴着骨头的部位用长点的尖刀骨肉脱离一下，缩短烀肉时间
3，肘子冷水下入大柴锅，放葱姜、花椒、八角，料酒，这些调味料的量大一些，减少腥气
4，大火烧开，烀到肘子软烂合适，记得中途加盐
5，烀熟的肘子肉，切成片，码盘的时候瘦肉一盘，肥肉一盘
6，吃的时候需要蘸蒜酱。蒜酱做法：大蒜去皮拍裂，放入捣蒜缸子里，放少许盐，捣蒜至碎起黏，倒入小碗里，加点酱油搅匀，喜辣的再放点辣椒油
【芹菜炒肉】
农村的小菜园正是青菜刚下来的季节，拔几棵芹菜择洗干净，放上猪肉一炒，真香啊
做法：
1，芹菜去根，择去叶子，洗净后切成段。瘦肉切薄片
2，把芹菜下入开水锅里焯水，断生后捞出待用，目的是口感嫩，颜色翠绿不发黑
3，锅里加植物油，放入葱姜炝锅，倒入肉片大火煸炒至变色，菜汁清亮，加酱油调色，倒入芹菜，加盐调味，芹菜熟透，关火出锅
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
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