菊苣的功效与作用是什么(菊苣是什么有什么功效)

菊苣——来自异国他乡的药食同源植物

菊苣,来源于菊科菊苣属植物毛菊苣或菊苣。文献记载其地上部分、根和种子均可入药。原产于地中海、亚洲中部和北部地区,后传入我国。

菊苣,有两种,一种被称作皱叶菊苣,另一种为宽叶菊苣,常用来做沙拉菜。

菊苣,外层细胞呈绿色卷曲状,味道比较苦;里层叶子较浅,味道也较为温和,作为菜用,夏秋季是享用长势茂盛的菊苣的上好季节。

菊苣含有一些一般蔬菜没有的成分,如马栗树皮素、马栗树皮甙、野菊苣甙、山菊苣素和山菊苣苦素等苦味物质,有清肝利胆的功效。

世界上所有的国家的美食家们都很看重菊苣,把它看作蔬菜中的上品。


菊苣的功效与作用是什么(菊苣是什么有什么功效)图1

菊苣,维族和蒙族的常用药材,有上千年的历史

上文说到,菊苣原产于地中海,亚洲中部和北部地区,之后随着人们的迁徙,逐渐经丝绸之路传入我国,所以在维吾尔族和蒙族医学中有着广泛的药用应用。

菊苣在维族和蒙族里有好多名字,比如卡斯尼的名字出自于《注医典》。而客审、可昔尼根、可西尼根、可昔尼子、可西尼子,可昔尼叶等都出自于《回回药方三十六卷》,而比合卡斯尼、卡斯尼克节尔的名字出自于《明镜词典》。

维族用菊苣一般用全草、根和种子,其用药历史可追述到公园11世纪,并被多部著名的维族医药专著所收录。

比如13世纪著名维族医药学家贾马力丁阿克萨拉依用阿拉伯文编撰的《阿克萨拉依》(汉文翻译为《白色宫殿》)记载菊苣鲜品为一级湿寒,干品一级干寒,功能可清热补心、除慌安神、消炎退肿等,主治热性心悸,心慌,心虚,咽喉炎肿、眼部红肿等。

取适量菊苣,水煎汤,凉后冲洗眼部,可治疗眼部红肿。

书里还记载一方,是取适量菊苣和适量的具有清泄功效的山扁豆煎汤,过滤去渣后,用药漱口,可治疗咽喉炎肿。

书中还记载一方,是取新鲜适量的菊苣叶和大麦粉调制成糊剂,外敷于心区,可治疗热性心悸、心慌和心虚。

大概在13~14世纪,组名的维族药学家阿吉·再努勒·艾塔尔在1368年用波斯文编写的维族药用专著《依合提亚拉提·拜地依》将菊苣性味描述为一级末湿寒,功效为消退伤寒,开通肝阻,清热解毒,主治伤寒,肝有阻滞,药物中毒,毒虫咬伤等。书中还记载菊苣子性味甘、寒热性平,具有消除胆液质性伤寒,能开通肝阻,消除伤寒等。

近代维族药学家在《药物之园》中记载菊苣根功能散发异常体液,清理消化道,纯化血液,消退内脏炎肿,消除慢性伤寒等。《药物之秘》中记载菊苣子功能可降低过盛胆汁液质和血液质,通阻利尿,治疗各种肝脏疾病。比如《药物之秘》中记载一方,取菊苣子、白檀香、小茴香等,煎汤内服或研细末冲服,治疗各种中毒。

上世纪九十年代出版的《中国医学百科全书·维吾尔医学》中收录了多个菊苣的方剂和制剂,用于治疗肝脏阻塞,湿热型肝炎,黄疸型肝炎,全身水肿和小便不利等。

蒙药中,用菊苣的根,认为其药性微苦、凉,可清热利湿,健胃,可用于胃热食少,胸腹胀闷,并多用散剂。


菊苣的功效与作用是什么(菊苣是什么有什么功效)图2

现代药理研究证明,菊苣有多重药用功能

1.菊苣具有调节糖脂代谢、尿酸代谢异常的药理作用。

实验证实菊苣根粉可以对抗注射酒精引起的大鼠甘油三酯血症,降低大鼠肝总脂、血清和肝中甘油三酯的水平。

菊苣中含有大量的菊糖,属于可溶性膳食纤维,可以减少消化道对糖类的吸收,从而调节血糖代谢。

菊苣提取物有很好的降尿酸作用,可能能直接降低尿酸,以及抑制黄嘌呤氧化酶的火星,抑制尿酸生成。

2.菊苣提取物可对心血管系统带来积极影响,功效成分可能是菊苣中含有的α-香树脂醇。

3.菊苣含有的短链低聚果糖具有降低排泄物PH值的效果,增加排泄物及结肠有机酸含量,降低大小便中含氮废物和细菌活性,增强人体对镁的吸收,抑制结肠肿胀作用。

总之,菊苣药用历史很久远,历史文献对菊苣的性味基本上归为味苦或微苦、咸,性寒或凉,具有清热利胆、利尿消炎或清肝利胆,健胃消食,利尿消肿功效,主治黄疸型肝炎、急性肾炎、气管炎或湿热黄疸,胃痛食少、水肿尿少等。

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