吃槐花最多的是蒸槐花，上图是菜市场卖的槐花，已经花开的差不多了，含苞欲放的槐花好吃，但已经不好找了，将就将就吧！谁让这洋槐花树越来越少了呢？
买回家之后，将槐花里的小树枝之类的小东西捡干净，倒进水池内加水冲洗干净控水。这些都是初步加工的过程，必不可少，既然题主问蒸的槐花好吃吗？今天咱就以蒸槐花为例详细介绍一下，虽然已经过了吃槐花的季节，大家可以先收藏备好，来年用了不求人。
控净水分的槐花少加一点油拌匀，目的是让槐花更好的吸附面粉。拌匀之后就可以加面粉了，面粉分多次加入，揉拌均匀，直至槐花上面沾满面粉为止。
拌上面粉的槐花稍停一会时间，让面粉彻底吸附在槐花上。蒸槐花的时候加一点胡萝卜，可以用刀削成萝卜片，也可以用刮皮刀刨一下，与槐花一起拌上面粉，蒸出来很是不错。锅内水烧开，铺上笼布，将槐花均匀撒在笼布上，大火蒸8分钟关火出锅。
将蒸好的槐花倒出来用筷子抄散晾凉，大蒜剥皮加盐捣成泥，倒进晾凉的槐花内。想吃辣椒的依据口味适当添加辣椒油，然后加香油拌匀装盘即可食用。软糯鲜香，有一股淡淡的甜味，大蒜的辣味非常棒，正在谈恋爱的青年男女还是吃辣椒拌的吧！
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蒸槐花可以吃的，有道菜名叫“愧花麦菜”；槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花。
给你推荐一个简单好吃的做法:
槐花150g、玉米面150g。
调料： 盐1小勺、胡椒粉1小勺。
做法： 1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份； 2、玉米面撒在槐花上，拌匀； 3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上； 4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散； 5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可； 6、蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
给个好评啊，老板，码这么多字我不容易啊！
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