提起茼蒿很多人都接受不了那种味道，其实茼蒿营养丰富很适合食用，今天我们就来了解一下。
茼蒿是我国土生土长的一种蔬菜，在古代被称为“皇帝菜”。药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿归入蔬菜类，记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮”。而现代科学研究则告诉我们，茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、钠、钾、氨基酸等多种元素，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。那么茼蒿这种营养丰富的食物，孕妇可以吃吗?
当然可以吃了。茼蒿中的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，对胎儿的发育非常有利，可以提高胎宝宝的免疫力，防止胎儿先天畸形；茼蒿中的膳食纤维，可以促进准妈妈消化，防止便秘；茼蒿独特的气味可以提高准妈妈的食欲、安神养心；茼蒿中的钙和钾含量高，可以缓解准妈妈疲劳防止缺钙。
注意:茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。另外，茼蒿与醋同食会降低营养价值；与柿子同食容易易伤胃；与胡萝卜同食会破坏维生素C。
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