小白菜氽丸子是传统的家庭美食,营养丰富，其中的小白菜可以煮着吃或者炒着吃，还可以做成汤合拌凉菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍
我们来准备今天的食材:
肉馅 ,小白菜,玉米油适量,鸡蛋,葱段,姜片,淀粉,十三香,盐,生抽,料酒,糖,葱姜水.
肉馅内放入适量的玉米油,鸡蛋, 淀粉,十三香,盐,生抽,料酒,糖,葱姜水.搅拌至上劲,然后将肉馅摔打三十秒,让肉馅更有弹性。
锅中烧水,下入葱段和姜片,在水中有密集小泡的时候开始下丸子,如果不要求美观用羹匙就可以，边下丸子水就开起来了，如果水滚的利害可以转小火，免得水太沸腾把肉馅都冲散了。
下好丸子后转大火烧开，丸子煮熟后都会飘起来,这时我们开始下我们之前洗好的小白菜，煮到小白菜断生，下入适量的盐调味，出锅即可。
非常简单的食材，小时候妈妈的味道，非常好吃下饭，冬日里花个七八块钱弄一小盆，吃完浑身都暖和了。
这是你小时候想象的小白菜汆丸子吗？
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