蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么

感请,我是北方人,特别喜欢吃面食,所以面粉是每天都离不开的,常常在家蒸馒头,包饺子,还可以做油饼,擀面条等等,做法非常多,一般是作为主食来吃的,接下来说几种面粉可以制作的好吃食品。
蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么图1

做法一,葱油饼。

准备食材:

葱花,面粉,酵母,植物油,花椒粉,盐,鸡蛋。

制作步骤:

  1. 先把酵母放入温水中化开,放入面粉中搅拌均匀,然后加入温水搅拌成絮状,和成一个光滑的面团醒至两倍大。
  2. 取出切成小剂子,把它擀成薄的面皮,在上面刷上一层植物油,撒上盐,花椒粉,把它撒均匀。
  3. 葱切成葱花,切的细一些,撒到面皮上面,从一头开始卷起,卷完以后两侧收口,做成一个饼胚,用擀面杖把它擀的大一些。
  4. 锅里放入植物油加热以后,把饼放入,两面煎至金黄色,取出切成自己想要的形状就可以使用了。
    蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么图2

做法二,蒸花卷。

需要的食材:

面粉,酵母,盐,五香粉,小葱。

  1. 首先也是需要把面粉先发酵,发酵的过程和做葱花油饼发酵面粉的过程是一样的,发酵好了以后,切成小剂子,把它擀成稍微厚一点的面皮。
  2. 上面放入植物油,五香粉,还有盐,刷均匀,撒上葱花。
  3. 从一头卷起来以后,切成跟馒头差不多大小的花卷,用筷子从中间压一下,两头拧一下,这样做成一个漂亮的花卷形状。
  4. 在案板上继续醒面20分钟,放入锅里,凉水下锅,开锅以后继续蒸20分钟,虚蒸五分钟,出锅即可。
    蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么图3

做法三,蒸杂粮馒头。

需要食材:

面粉,全麦粉,玉米粉,酵母。

  1. 玉米粉放入盆中,用开水烫一下搅拌成面疙瘩,然后放入面粉和全麦粉。
  2. 酵母放入温水中化开以后,倒入面粉中,搅拌均匀,再加入温开水,搅拌成絮状,揉成光滑面团,放在温暖的地方醒至两倍大。
  3. 取出柔成光滑的馒头,放在案板上盖上保鲜膜继续醒20分钟。
  4. 放入锅里,凉水下锅,开锅以后继续蒸20分钟,虚蒸五分钟,出锅即可。
    蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么图4

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,三个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝6800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!

刚才炸油条了。按这个办法一次成功。

买一包安琪油条蓬松剂。1.5块一包。一包20克。

面粉500g、牛奶300g、白糖6g、

食盐6克、油30g、安琪油条膨松剂20g、鸡蛋一个

1.面粉选用普通家用面粉足够了。不用什么特殊面粉。

2.膨松剂用量安琪新型油条膨,用量都是每500克面粉放20g膨松剂,这个用量是一样的.

添加食盐主要起到增加风味、增强面筋的作用。

3白糖的添加.白糖可放可不放,这么点用量是吃不出味道的。我们添加主要是起到给油条上色的作用,如果有的用户换油比较勤就需要加糖上色。

4油的添加.我们建议使用色拉油,可以改善面团的操作性能,揉面时不会黏手。如果对油条酥脆度要求高,我们建议添加猪油或西式烘焙中常用的黄油。

5牛奶的添加与面粉吸水率有关,也与用户的操作水平有关。想快速制作的话,可以把牛奶提高到40-50度。直接开水烫一下牛奶!

6鸡蛋的添加可使油条口感更好,增加油条的柔软度。如果加了鸡蛋.牛奶开始少一点!

注意事项:

冬天放到温暖的地方,面团可隔夜使用;春秋天常温放置3—6小时后可以使用;夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏,隔夜使用(不要超过一天,否则面团表面会出现黑点,炸出的油条不光滑,表面有颗粒),但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况,选择合适的醒发方式。

醒发过度/不足

醒发过度后面团会变得很稀软,炸出的油条会不蓬松不饱满,形状不好控制。

相反如果醒发不足,面团拉不开,炸出的油条长度不足,表皮又粗又厚。

油条成型

操作台上撒少量面粉(适合初学者)或刷少量油(适合有经验者),拉出面片(宽15厘米左右,厚0.8厘米左右),用刀切2厘米宽剂子,取两片放到一起,中间压一下,拉35厘米长放入油锅里面炸制。

油条炸制

油温200-220℃,时间1-2min

醒发过度/不足

醒发过度后面团会变得很稀软,炸出的油条会不蓬松不饱满,形状不好控制。

相反如果醒发不足,面团拉不开,炸出的油条长度不足,表皮又粗又厚。

制作过程。

500克面粉。加1个鸡蛋。300克热牛奶。30克油。和好的面粉。放置2-3个小时。时间到了直接架锅炸就行了。不用太复杂过程。也不用像网上说的放8个小时。油条成型就按上面办法

油炸过程中注意温度得一直翻动。不要炸胡了。

蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么图5
蛤蜊疙瘩汤,面粉可以做的简单小吃是什么图6

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/800.html

(0)
上一篇 2022-04-11 17:26
下一篇 2022-04-11 17:29

相关推荐

  • 如果娶一个日本女人是什么体验

    外甥去日本留学,交了个日本女朋友,后来外甥说再也不愿意找日本女朋友,因为她们太假了。外甥前几年去日本留学。临出发前,他就信誓旦旦告诉我们,说听说日本的女孩儿很温柔可爱,所以找一个日…

    2023-02-25
  • 蜂巢蜜的禁忌及正确吃法(蜂巢的胶囊正确吃法)

    蜂蜜想必大家都见过,超市里面有卖的,平时我们嗓子有点难受可以配水喝一点可以润肺。其实蜂蜜的作用是十分广的,今天我就不一一说了,不知道大家了解蜂巢怎么吃?估计很多人都不是很清楚,因为…

  • 水煮盐花生怎么煮好吃

    水煮盐花生怎么煮? 我的解答是:花生的吃法有很多种,通常是以“下酒菜”的方式与大家见面。比较常见的有,醋溜花生米、凉拌花生、清炒花生米、五香花生米等等。今天我要给大家分享的是花生的…

    2023-01-26
  • 吃柿子后不能做哪些事情

    秋末,就是吃柿子的季节,看着红彤彤的柿子,就想吃的欲望,柿子主要富含糖、膳食纤维、胡萝卜素。维生素C、维生素E,还含有多种矿物质元素以及鞣酸等,从中医角度来说,柿子具有生津止渴,清…

    2022-12-31
  • 麻油猪肝的做法,月子餐猪肝面的做法

    月子猪肝汤的做法:银芽猪肝汤 材料:猪肝150g、绿豆芽200g、上海青1棵、榨菜丝15g、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量。 做法: 1、首先将猪肝切片,泡入清水中。 2、绿豆芽去根…

    2022-05-28
  • 麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐名字由来

    。麻婆豆腐名字从何而来,这里是有个故事的。 话说清朝的时候,成都市有两口子,男的姓陈,女的娘家姓李,脸上有几颗白麻子,在万福桥水码头侧边开了个店子卖小菜饭。 两口子待买主和气,老板…

    2022-10-27
  • 蜜汁肋排的做法(蜜汁猪肋排家常做法)

    市场买了肋排,我特地嘱咐不要剁小块,因为我要熬制整块肋排。想象手抓整根肋排啃得干干净净,肯定很爽! 用料 肋排 2根 白酒 1勺 白糖 4勺 盐 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 小红…

    2023-08-30
  • 夏季养生吃什么食物好

      夏天天气炎热,是一个适合出游的季节,但很多人会因为不注意,容易患上各种疾病,为了减少身体疾病的出现,应该抓住这个美好的季节多进行养生,夏季多养生,冬季少得病,所以说夏季养生非常…

  • 鲜奶与豆浆哪个更有营养,纯奶和豆浆哪个营养好

    在选择食物之前先了解其营养成分,如果两者的价格相似,应该选择性价比较高的。鲜牛奶,发酵乳以及豆浆都是常见的饮品,均可以提供一定的能量和营养物质。但许多人在选购上犯困难,不知道哪一个…

    2023-02-05
  • 吃葡萄干有什么好处

    葡萄干,吃有什么好处吗? 葡萄干即葡萄干燥而成,是天然健康食品,分为多种品种。与葡萄相比,其成分浓缩,并有些物质损失分解,也有新生成的物质,但成分总体变化不大。众所周知,葡萄具有多…

    2022-08-06

发表回复

登录后才能评论