蛤蜊疙瘩汤，面粉可以做的简单小吃是什么

感请，我是北方人，特别喜欢吃面食，所以面粉是每天都离不开的，常常在家蒸馒头，包饺子，还可以做油饼，擀面条等等，做法非常多，一般是作为主食来吃的，接下来说几种面粉可以制作的好吃食品。

做法一，葱油饼。

准备食材:

葱花，面粉，酵母，植物油，花椒粉，盐，鸡蛋。

制作步骤:

先把酵母放入温水中化开，放入面粉中搅拌均匀，然后加入温水搅拌成絮状，和成一个光滑的面团醒至两倍大。
取出切成小剂子，把它擀成薄的面皮，在上面刷上一层植物油，撒上盐，花椒粉，把它撒均匀。
葱切成葱花，切的细一些，撒到面皮上面，从一头开始卷起，卷完以后两侧收口，做成一个饼胚，用擀面杖把它擀的大一些。
锅里放入植物油加热以后，把饼放入，两面煎至金黄色，取出切成自己想要的形状就可以使用了。

做法二，蒸花卷。

需要的食材:

面粉，酵母，盐，五香粉，小葱。

首先也是需要把面粉先发酵，发酵的过程和做葱花油饼发酵面粉的过程是一样的，发酵好了以后，切成小剂子，把它擀成稍微厚一点的面皮。
上面放入植物油，五香粉，还有盐，刷均匀，撒上葱花。
从一头卷起来以后，切成跟馒头差不多大小的花卷，用筷子从中间压一下，两头拧一下，这样做成一个漂亮的花卷形状。
在案板上继续醒面20分钟，放入锅里，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，出锅即可。

做法三，蒸杂粮馒头。

需要食材:

面粉，全麦粉，玉米粉，酵母。

玉米粉放入盆中，用开水烫一下搅拌成面疙瘩，然后放入面粉和全麦粉。
酵母放入温水中化开以后，倒入面粉中，搅拌均匀，再加入温开水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，放在温暖的地方醒至两倍大。
取出柔成光滑的馒头，放在案板上盖上保鲜膜继续醒20分钟。
放入锅里，凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，出锅即可。

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

刚才炸油条了。按这个办法一次成功。

买一包安琪油条蓬松剂。1.5块一包。一包20克。

面粉500g、牛奶300g、白糖6g、

食盐6克、油30g、安琪油条膨松剂20g、鸡蛋一个

1.面粉选用普通家用面粉足够了。不用什么特殊面粉。

2.膨松剂用量安琪新型油条膨，用量都是每500克面粉放20g膨松剂，这个用量是一样的.

添加食盐主要起到增加风味、增强面筋的作用。

3白糖的添加.白糖可放可不放，这么点用量是吃不出味道的。我们添加主要是起到给油条上色的作用，如果有的用户换油比较勤就需要加糖上色。

4油的添加.我们建议使用色拉油，可以改善面团的操作性能，揉面时不会黏手。如果对油条酥脆度要求高，我们建议添加猪油或西式烘焙中常用的黄油。

5牛奶的添加与面粉吸水率有关，也与用户的操作水平有关。想快速制作的话，可以把牛奶提高到40-50度。直接开水烫一下牛奶！

6鸡蛋的添加可使油条口感更好，增加油条的柔软度。如果加了鸡蛋.牛奶开始少一点！

注意事项:

冬天放到温暖的地方，面团可隔夜使用；春秋天常温放置3—6小时后可以使用；夏天面团自然醒发1.5—2小时后可以使用。也可在面团和好后进行冷藏，隔夜使用（不要超过一天，否则面团表面会出现黑点，炸出的油条不光滑，表面有颗粒），但使用前要提前拿出来回暖再进行操作。用户可根据自己的实际情况，选择合适的醒发方式。

醒发过度/不足

醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，形状不好控制。

相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。

油条成型

操作台上撒少量面粉（适合初学者）或刷少量油（适合有经验者），拉出面片（宽15厘米左右，厚0.8厘米左右），用刀切2厘米宽剂子，取两片放到一起，中间压一下，拉35厘米长放入油锅里面炸制。

油条炸制

油温200-220℃，时间1-2min

醒发过度/不足

醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，形状不好控制。

相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。

制作过程。

500克面粉。加1个鸡蛋。300克热牛奶。30克油。和好的面粉。放置2－3个小时。时间到了直接架锅炸就行了。不用太复杂过程。也不用像网上说的放8个小时。油条成型就按上面办法